Пица със салам и люта чушка – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 50 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пакет активна суха мая
- 1 супена лъжица. топла вода (43 ° C)
- 1,5 с.л. л. зехтин
- 1,5 ч.л. сол
- 2.5-3 чл. първокласно пшенично брашно, плюс дори и с нуждата
- Доматен сос
- Настъргано сирене моцарела, козе сирене, парче сирене пармезан
- Карамелизиран лук
- Сотирани горски гъби
- Confit патица
- Филийки чушки, салам
- Пеперони, печена чушка
- Пресни билки (босилек, риган, мащерка, чесън, магданоз)
- Сотено мляно месо
- Корени маслини
- Пържен спанак
Рецепти с подобни съставки: доматен сос, тесто с мая, първокласно брашно, сирене моцарела, козе сирене, пармезан, патица конфит, салам, черен пипер, гъби, спанак, риган, мащерка, чесън, босилек, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 260 ° C и, ако имате камък за пица, сложете я на скарата, инсталирана отдолу фурната.
- Ръчно формоване на тесто для пиццы:В большой миске смешайтемая с вода, зехтин, сол, разбъркайте добре и оставете за доказване. След 5 минути добавете половината брашно и разбъркайте старателно. Добавете цялото останало брашно, с изключение на 1/2 с. Л., и разбъркайте добре с ръце. Прехвърлете тестото на леко поръсено брашно на повърхността и меси най-малко 5 минути. и до 7 мин., при добавяне на още брашно, за да стане гладко, еластично тесто. Не трябва да е лепкаво. Сложете тестото леко смазана 2-3-литрова купа и обърнете така, че да покрити с маслен филм. Покрийте с влажна кърпа и дайте излезте на топло място два пъти. Обикновено отнема поне часа.
- За две пици от 30 см: Разделете тестото на 2 порции и оформете ги две топки. Сложете ги на леко намазани с масло тавичка и покрийте с влажна кърпа. Оставете да престои 15 минути. След това преминете върху леко размазана повърхност, оформете го до желаната форма и разточете до дебелина 0,5 cm. Сложете тестото върху шпатула за пица. Сложете пълнежа отгоре до избор. Поставете пицата в предварително загрятата фурна и печете около 10-15 минути.
