Понички Sopapilla (на испански Sopaipilla) – популярно лечение в Латиноамерикански страни, където се продават на всеки ъгъл. Сопапилите традиционно се правят от брашно, бакпулвер или мая, мазнини и малко захар. Тестото се нарязва на квадрат, триъгълни или кръгли форми и се запържва в големи количества растително масло. Най-често поничките се сервират със сладко добавки: сироп, сладолед, сметана. Но в зависимост от региона, те могат да се сервират вместо хляб с горещи ястия или различни соусами. 
Time: 50мин. Трудност: лесно Порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 120 gr. първокласно пшенично брашно
- 45 gr. пълнозърнесто брашно
- 0,5 ч.л. сол
- 0,5 ч.л. бакпулвер
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1 супена лъжица. л. свинска или растителна мазнина
- 1/3 чл. кисело мляко или кефир
- Растително масло
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, брашно пълнозърнесто, свинска мас, кисело мляко, кефир
Приготвяне на рецепта:
- В купа с хранителен комбайн смесете цялото брашно, солта, бакпулвера и захар. Добавете свинска или растителна мазнина и разбъркайте. Добавете киселото мляко и разбъркайте отново, като омесвате мокрото тесто. Поставете го на размазан работен плот и продължете омесете до лепкавост. Увийте тестото в храна филм и оставете поне 30 минути.
- Изсипете 10 см дълбоко масло в тигана с дебело дъно и загрейте го до температура 190 ° C. Междувременно разделете тестото на половина. Разточете на леко набрашнена работна повърхност едната половина от тестото на слой с дебелина 0,3 – 0,6 cm.
- Нарежете на 6 квадрата или триъгълника. Хвърлете 2 заготовки, 1 по едно, в сгорещено олио и запържете, обръщайки, 40 – 50 секунди до златисто. Поставете готовите сапапили хартиени кърпи за източване на излишната мазнина. В същия ред запържете останалите парчета тесто.
- Сервирайте понички веднага на топли купички сладолед, залива се с шоколадов сос, с английски крем или поръсена с пудра захар или захар с канела.
