Италиански сандвичи Монте Кристо – Рецепта на Рейчъл Рей. 
Time: 50 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 8 филийки качествен бял хляб
- 1/2 с.л. сладко от сливи или смокини
- 8 филийки меко сирене проволоне или фонтан
- 8 филийки прошуто шунка с розмарин
- 1/4 чл. Дижонска горчица
- 3 яйца
- 1/2 с.л. мляко или сметана
- 1/2 с.л. настърган пармезан, няколко шепи
- 1/4 чл. нарязани листа от пресен магданоз
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 6 супени лъжици. рукола
- Сок 1 лимон
- 2 с.л. л. екстра върджин зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: бял хляб, сладко от сливи, сирене provolone, сирене fontina, прошуто, горчица Дижон, яйца, мляко, сметана, пармезан, магданоз, рукола, лимонов сок
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте голям тиган за печене или чугунен тиган на средно огънят.
- Направете сандвичи, като разпределите четири филийки хляб с конфитюри. Отгоре сложете филийка сирене, 2 филийки прошуто, като ги сгънете на половина, след това още една филия сирене. Разстелете останалите филийки хляб Дижонска горчица и сложете сирене.
- В голяма плитка купа разбийте яйцата с мляко или сметана, пармезан и магданоз. Сложете парче масло в хартия кърпа и избършете горещата тава. Потопете сандвичите в яйцето разбъркайте и запържете до златисто кафяво, около 3-4 минути. с всеки страна.
- Сложете рукола в голяма чиния за сервиране, поръсете я лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер на вкус. Нарежете сандвичите по диагонал и сервирайте със салатата.
