Сандвичи с пилешки салати – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Кон ПулосВреме: 2 часа. Трудност: лесни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За пилешко:
- Пълно пиле с тегло 1800 gr.
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 1/2 лимон
- 3 стръка магданоз или естрагон
За майонеза:
- 2 жълтъка
- 1 супена лъжица. л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 3/4 чл. растително масло
- 1/8 ч.л. лют червен пипер
- Груба сол
За салата:
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 2 с.л. л. нарязани листа от целина
- 1 среден шалот, нарязан на ситно
- 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз
- 3 супени лъжици. л. ситно нарязани на ситно
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязан пресен естрагон
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- Прясно изцеден лимонов сок на вкус
- 2 багета, нарязани заедно
- Картофени чипсове за сервиране (по избор)
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, магданоз, естрагон, целина, чесън, шалот, лимон, лимонов сок, чипс, багет, яйца, дижонска горчица, смлян кайенски пипер
Приготвяне на рецепта:
- Запържете пилето: загрейте фурната до 230 градуса. Изплакнете и подсушете пилето. Разтрийте щедро със сол и черен пипер вътре и отвън. Напълнете пилето с половин лимон и стръкчета билки. Сложете пилето в тава за печене. Печете до златисто кори 1 час и 10 минути. Температурата на месото в бедрото трябва да да е 75 градуса. Сложете пилето върху дъска за рязане и леко готино. Извадете кожата от пилето, нямате нужда от това. след това извадете месото от костите и го нарежете на малки парченца. месо капак и хладилник.
- Направете майонеза: в голяма, устойчива на топлина купа, инсталиран върху тенджера с вряла вода (купата не трябва вода на допир) смесете жълтъците, лимоновия сок и горчицата. Загрейте за 2 минути, като бъркате постоянно. Извадете купата от тигана и сипете растително масло постепенно, като бъркате до смес сгъсти. Добавете 1 с.л. л. вода, кайен пипер и 1/2 ч.л. сол.
- Направете салата: добавете към сварената майонеза стебла и листа от целина, шалот, магданоз, чесън, естрагон и пиле. Добавете сол, черен пипер и лимонов сок отгоре на вкус. Вземете малко целулоза от багети и ги напълнете с пилешко месо салата. Нарязваме на сандвичи. Сервирайте с картофи чипове.
