Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сандвичи с пържени меки бронирани раци в масло. Включени сандвичи дайконска салата и сос от чесън от айоли. Споделете с приятели: 
The photo на ястие: Дейвид Малош Време: 35 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За салата:
- 1/2 голям дайкон
- Сок от 1 лайм
- 1 ч.л. мед
- 1 ч.л. нарязана зелена килантро
- Груба сол и прясно смлян пипер
За айоли (сос от чесън и зехтин):
- 1/2 с.л. майонеза (за предпочитане японска)
- 1/4 чл. самбал олек (азиатски чили сос)
- 1 ч.л. доматено пюре
- 1 скилидка чесън
- Груба сол и прясно смлян пипер
За раци:
- 4 живи карапуза с мека черупка
- 1 супена лъжица. брашно
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 5 супени лъжици. л. (75 гр.) Несолено масло
- 4 сладки хавайски кифлички, нарязани наполовина
Рецепти с подобни съставки: сандвич кифлички, раци месо, дайконска репичка, сок от лайм, мед, кінза, чесън, майонеза, чили сос, доматено пюре, брашно, самбал олек, сос айоли
Приготвяне на рецепта:
- Направете салата: обелете дайкона.
- Разтрийте на едро ренде. Сложете в гевгир и изстискайте.
- В средна купа смесете сок от лайм и мед. Добавете цилантрото и Дайкон. Сол и черен пипер, разбъркайте. Сложете салатата хладилника.
- Направете сос от айоли: смесете в малка купа майонеза, самбал олек и доматено пюре. Разтрийте чесъна.
- Сол, черен пипер и разбъркайте.
- Почистете раците (ако са живи): с кухненски ножици отсечете главата на рака веднага след очите. Извадете цялото жълто с пръсти маса.
- Вземете един от заострените краища отгоре на карапуза и издърпайте обратно към голи хриле. Нарежете хрилете и ги изхвърлете. Същото нещо направете същото от другата страна.
- Обърнете рака и дръпнете върху малък процес, наречен престилка. Извадете го с пръсти.
- Гответе раците: сложете брашното в плоска купа, добавете сол и черен пипер. Оваляйте раците в солено брашно от всички страни. Отцедете излишното брашно и оставете настрана. В голям в тиган на среден огън разтопете маслото. разклащане тиган, докато маслото спре да се пени.
- Сложете раците в тиган и гответе за 3 минути всяка страни, докато раците станат червено-кафяви. Изложете ги върху чиния, покрита с хартиени кърпи, и веднага сол.
- Направете сандвичи: сложете кифличките еднакви панирайте и запържете до златисто кафяво. връх намажете кифлите с дебел слой айоли. Поставете на всяко кифче люта раци и салата.
