Свински Carnitas Tacos – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Эндрю ПерселлВреме: 3 часа. 10 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 5 стръка мащерка
- 1,3 кг свински врат без кости с лопатка (с мазнина), нарязан на парчета от 5 cm.
- 5 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- 1/2 с.л. растително масло
- Сок от 2 лайма
- Сок 1 портокал
- Царевични тортили, топли с различни гарнитури (сирене, зелен лук, чипс, салса) за сервиране
Рецепти с подобни съставки: свинско, чесън, сок от лайм, Портокалов сок, тортила, гарниращ букет, дафинов лист, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Вържете клонките от мащерка в пакет с кухненски конец; място свинско, чесън, дафинов лист и куп мащерка в голям казан. Добавете растително масло, сок от лайм, портокалов сок, 1 с.л. вода и 2 ч.л. сол и доведете до кипене. Намалете огъня до минимум; покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 1 час.
- Извадете капака и продължете готвенето, като разбърквате един или два пъти, докато свинското меко омекне, около 1 час 15 минути. увеличаване топло до средно; оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато течност практически не се изпарява, около 35 минути повече. Извадете букет мащерка и дафинов лист, след това увеличете топлината до голяма до свинско започна да пържи. Гответе, като разбърквате и остъргвате месото от дъното парчета казан, докато свинското стане златисто кафяво и печено за още 10 минути. Сервирайте в плоски торти с разнообразни гарнитури.
Маринован червен лук
В малка тенджера смесете 1 тънко нарязан червен лук, 1 с.л. ябълков оцет, 1/2 с.л. вода, 2 с.л. л. захар, 2 дафинови листа, 1 ч.л. семена от кориандър, горчица и кимион, 1/2 ч.л. сушен риган и 1/4 ч.л. едрозърнеста сол. Гответе 2 минути; готино.
