Яркият аромат на скариди и тилапия се придава от марината от сок от лайм и пресни билки. Пълнежът върви добре с хрупкави пикантни зелева салата. Тъй като филетата от тилапия са по-дебели от едната страна, трудно е да се готви равномерно. Тук е отрязан от централният шев, така че двете части да могат да бъдат пържени отделно гриле. 
Time: 10мин. Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
марината
- 700 gr. тилапия филе
- 700 gr. големи скариди, обелете, премахнете опашките
- 1/2 с.л. сок от лайм (около 5 липа)
- 1/3 чл. зехтин
- 1/3 чл. пресни листа от риган
- 1.25 чл. пресни листа от килантро
- 1/4 ч.л. натрошени люспи от червен пипер
- 1 малка скилидка чесън
- 1 супена лъжица. л. растително масло плюс смазване на грил
салата
- 4 супени лъжици. ситно нарязано бяло зеле (около 1/2) средна глава на зеле)
- 1/2 с.л. заквасена сметана
- 3 супени лъжици. л. кисели джалапено, нарязани, плюс 1 с.л. л.марината
тако
- 24 меки царевични тортили
- 4 стръка зелен лук, нарязани на ситно бели и зелени части (около 3/4 чл.)
- 4 големи репички, нарязани на ситно (около 3/4 с. Л.)
- 2 с.л. варен сос пико де гало или прясна салса
Рецепти с подобни съставки: тилапия, скариди, зеле бели, червени чушки, репички, сос пико де гало, риган, сок от лайм, тортила, заквасена сметана
Приготвяне на рецепта:
- Марината. В малък хранителен преработвател или пасатор смесете до гладък сок от лайм, зехтин, риган, килантро, люспи от червен пипер, скилидка чесън и 1/2 ч.л. сол. Нарежете всяко филе от тилапия наполовина по шева, отделяйки дебелата част от по-тънка. Сложете рибата и скаридите в голяма торба с закопчайте и добавете марината. Разбъркайте до палтото, закрепете и хладилник за 1 час.
- Салата. В голяма купа смесете зелето с 1/2 ч.л. сол и оставете на стайна температура за 30 минути, така че да го омекна малко. В друга голяма купа смесете заквасената сметана, марината от халапенос и чушки. Добавете тук зеле и разбъркайте. Овкусете с черен пипер, покрийте и оставете настрана.
- Запалете скарата на умерено силен огън. Подредете тилапия и скариди върху лист за печене със страни, поръсете 1/2 ч.л. сол и пара щипка черен пипер. Смажете филето 1 с.л. л. растително масло. малко олио решетката на скара.
- Тако. Увийте тортилата във фолио и легнете на ръба гореща скара, докато пържите риба и скариди. тилапия, започвайки с по-дебели части: 4 мин. за дебел и 3 мин. за по-тънки. С помощта на шпатула отделете рибата от скарата и леко прелиствайте. Запържете още 2-3 минути, докато се приготвят.
- Запържете скаридите за 2-3 минути, като завъртите в средата на готвенето, докато не загубят прозрачност. Сервирайте с тортила, салата, зелен лук, репички и салса.
