Тънка пица в нюйоркски стил – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2 час. 1 0 минути Трудност: средно Количество: 2 пици Използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 порция тънко тесто за пица (вижте рецептата по-долу)
- 450 gr нарязана с дебелина 0,5 см. моцарела
- 1 супена лъжица. настърган пармезан
- Царевично брашно за поръсване
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 2 с.л. доматен сос
- 1/2 с.л. пресни листа от босилек
Тънко тесто за пица:
- 1 пакет активна суха мая
- 2 ч.л. захар
- 1 супена лъжица. топла вода (43 ° C)
- 1/4 чл. животинско или растително олио за готвене
- 3-4 с.л. първокласно пшенично брашно
- 2 ч.л. сол
- Зехтин
Рецепти с подобни съставки: доматен сос, тесто с мая, свинска мас, моцарела, пармезан, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Тесто за 2 пици с диаметър 30 см: В електрическа купа С миксер смесете мая, захар, вода и мазнина, докато се образува паста. Добавете брашното, солта и разбъркайте с помощта на приставката за куки, докато тестото няма да започне да изостава по краищата на купата и да се събира около куките. Извадете тестото от купата. Намажете купата със зехтин и отново поставете тестото там. Покрийте купата със залепващ филм и дайте тестото двоен по обем, около час. Разположете Тестото на набрашнена повърхност и разделете наполовина. Навийте топки от тестото, покрийте ги и оставете да престоят 15-20 минути. Тестото е готово да работи.
- Загрейте фурната до 260 ° C. Поставете камъка за пица (ако го има имате) на долната скара на фурната. Разделете тестото наполовина и навийте го на кръг с диаметър 30 см и дебелина 1 см. лопата за пица или лист за печене с царевична каша. място навито тесто на рамото. Намаслете тесто за пица с 2 с. Л. л.зехтин. Поставете върху основата и разпределете 1 с.л. домат сос, оставяйки ръб около краищата. Поръсете основата 1/4 с.л. листа босилек над соса и след това 1/2 с.л. пармезан. Накрая изложи отгоре 225 gr. филийки моцарела Печете 8-10 минути, докато сиренето започва да балонче, но краищата не покафеняват. Повторете с останалото съставки за втора пица.
