Рецепта за тостадос със салата от зеле – ястия Мексиканска бърза храна. С такали тортили, пълнени от черен боб, пилешко месо на скара. Салата от червено зеле зеле, подправено с черен пипер паста в сос алобо, тръстикова захар и сок от лайм. Споделете с приятели: Снимка на ястието: Антонис Ахилеос Време: 58 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 тако царевични тортили (плоски, твърди тортили от пълнозърнесто царевично брашно)
- 450 gr черен боб, без течност
- Пиле на скара наполовина, разделете месото на фибри, нарежете на големи парчета
- 2 с.л. ситно нарязано червено зеле
- 1 куп репички (приблизително 6 бр.), Нарязани на ивици
- Половин куп килантро, едро нарязан
- 1/4 чл. масло от рапица и още за пържене
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1 ч.л. смлян кимион (зира)
- 1/4 чл. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. л. паста от чичо чичо или паста от черен пипер в сос Adobo
- 1 скилидка чесън, котлет
- 1/4 чл. сок от лайм
- 2 ч.л. кафява захар
- 1/2 с.л. заквасена сметана
Рецепти с подобни съставки: тортадос тортили, пиле на скара, червено зеле, пресен черен боб, тако, репичка, цилантро, кимион, люти чушки в сос алобо, чесън, сок от лайм, кафява захар, заквасена сметана, хапче черен пипер
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте тежък тиган до умерено висок температура, изсипете масло от канола 1 см. Запържете царевицата питки в горещо масло, до златисто кафяво и хрупкаво, приблизително 2 минути от всяка страна.Поставете тортилите хартиени кърпи и поръсете със сол.
- Изсипете олиото от тигана, оставяйки 2 с.л. л. Добавете боба и ziru, разбърква се пържи, 1 min. Добавете бульона и оставете да къкри, месене на боб с шпатула, докато течността заври. Подправете със сол и черен пипер.
- Разбийте с размахване 1/4 с.л. масло от рапица в голяма купа, разбъркайте чесън, чили паста, захар, 2 с.л. л. сок от лайм, 1/2 ч.л. сол. Добавете зелето, репичките и кориандрата, разклатете. Разбъркайте заквасената сметана и останалите 2 с.л. л. сок от лайм в друга купа, сол и черен пипер.
- Поставете боб, месо и салата върху всяка торта, покрийте отгоре заквасена сметана.