Печено агнешко с картофи и къри – подробна рецепта приготовления. 
Time: 3 час. 20 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 агнешки крака (само около 2,7 кг.)
- 450 gr сладък картоф, нарязан наполовина
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. л. къри на прах
- 1 ч.л. смлян лют подправка
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1 червен пипер без семена, нарязан
- 3 скилидки чесън, кайма
- 8 до 10 стръка прясна мащерка
- 3 супени лъжици. замразен перлен лук (340 гр.), по-рано размразяване
- 1 люто чили или хабанеро
- 4 супени лъжици. пилешки бульон
- Настърган пресен кориандър за декорация
- 2 с.л. ориз за гарнитура (вижте рецептата по-долу)
Рецепти с подобни съставки: агнешко, сладки картофи (сладък картоф), ориз, къри, подправка, червен пипер, мащерка, лук, чесън, лют пипер, люспи
Приготвяне на рецепта:
- Сол и черен пипер агнешкото от всички страни. Изсипете в казана зехтин и сложете на среден огън. Когато масло загрее, добавете бутчета и пържете до златисто кафяво. Поставете краката в чиния и добавете масло в казана, къри, люспи и червен пипер Разбъркайте съдържанието на дървения лъжица, докато подправките придадат аромат и потъмнеят. Гответе около 2 минути
- Добавете лука, чушките, чесъна, мащерката, чилито и след това подправете със сол и черен пипер. Гответе за 5 мин. Зеленчуците трябва стават меки и придобиват златист цвят поради подправките. Разбъркайте старателно, след което върнете краката обратно в казана. Добавете пилешкия запас, покрийте и донесете възпаление.
- Варете около 2 часа, като разбърквате от време на време, докато агнешкото омекне. Опитайте и ако е необходимо подправете ястието отново, след което добавете сладките картофи и задушете докато стане мека, за около още 30 минути. Ако ти гответе ястието, за да го сервирате на следващия ден, след което го охладете и отстранете мазниния филм преди повторно загряване. агнешко на възглавница с ориз (рецептата по-долу) и украсете нарязано cilantro Правилен ориз: Изплакнете ориза 3 пъти, за да го премахнете нишесте. Изсипете ориз в средна тенджера и налейте достатъчно количеството вода за покриване на ориза 1,2 см. или, ако е поставено палец върху ориз, след това водата трябва да затвори средата на нокътя. Сложете ориза да се готви, покрийте и гответе до течност няма да се изпари, около 15 минути Извадете тигана от печката и дайте ориз стои още 5 минути. Не отваряйте капака.
