Къри агнешко яхния – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 15 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- Агнешко рамо (1,5 кг.), За предпочитане мляко агнешко, нарязани на парчета
- 1/4 чл. зехтин
- 1,5 с.л. л. карамфили
- 1,5 с.л. л. семе от цира (кимион)
- 1,5 с.л. л. семе от копър
- 1,5 с.л. л. семена от кориандър
- 1,5 с.л. л. куркума
- 1 канелена пръчица
- 2 дафинови листа
- 10 къри листа
- 1 прясно червено чили
- 2 средни лука, нарязани на ситно
- 5 скилидки чесън, кайма
- 2 с.л. л. нарязан джинджифил
- 5 големи за мата
- 1/2 с.л. натурално кисело мляко
- 1/2 куп килантро, нарязан на ситно
- 1 китка зелен лук, нарязан с кедри
- 6 супени лъжици. задушен басмати ориз гарниран
Рецепти с подобни съставки: агнешко, гарам масала, карамфил, кимион, семена от копър, кориандър, куркума, канела, дафинов лист, лют червен пипер, листа от къри, корен от джинджифил, лук, чесън, домати, басмати ориз, кисело мляко, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Поставете голям съд на среден огън. мелене карамфил, копър, семена от кимион, кориандър и куркума. Добавете масло към горещ тиган и сложете подправки. Хвърлете пръчица канела дафинов лист, къри листа и чили. Запържете за 2-3 минути. дозлатист цвят и аромат. Внимавайте, листата са малко препечен. По това време сложете лука, чесъна и джинджифила в кухнята комбинираме и нарязваме на ситно.
- Сол и черен пипер агнешкото и сложете в тиган с масло и подправки. Гответе за около 5-7 минути. Добавете пюрето от лук от блендер и оставете да къкри малко, за да премахнете част от влагата, около 8 мин. Разбъркайте с дървена лъжица. Сега добавете доматите и леко покрийте с капак. Намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 40 минути, докато агнешкото няма да стане меко. Извадете капака и отстранете мазнината повърхност. Сложете киселото мляко и оставете да къкри още 5 минути. Декорирайте нарязан цилантро и зелен лук, сервирайте с ориз басмати.
