Агнешко месо мезе мезе, смесено със зеленина и кедър ядки. Тези пикантни кюфтета се сервират с картофено пюре пържени патладжани, семена от нар, билки и резени лимон Истинско лакомство за гурметата. стойност на една порция: (4 общо) Калории 560, обща мазнина 37 гр., наситени мазнини, протеини 29 g, въглехидрати 29 g, фибри, холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 малки патладжана (около 1 кг.)
- 450 gr мляно агнешко
- 1,5 с.л. смеси от пресни билки, кінза, магданоз и мента
- 1/2 с.л. галета
- 1/4 чл. печени борови ядки
- 3 супени лъжици. л. плюс 2 ч.л. зехтин
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 голямо яйце, леко разбито
- Ситно настъргана кора от 1 лимон плюс 2 с.л. лимонов сок плюс лимонови филийки за сервиране
- 1/3 чл. кисело мляко без добавки
- 1/3 чл. семена от нар
Рецепти с подобни съставки: мляно овнешко, панировка бисквити, килантро, магданоз, мента, кисело мляко, хайвер от патладжан, харесвайте нар зеленчук
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната. Поставете патладжана върху лист за печене, покрива се с фолио и се запържва, като се обърне веднъж в процеса пържете, докато станат черни и меки, за около 20 минути Оставете леко да се охлади.
- Междувременно нарежете 1/2 с.л. билки. Смесете в голяма купа с агнешко, галета, борови ядки, 1 с.л. л.зехтин, чесън, яйце, лимонова кора, 1 ч.л. сол и няколко щипки черен пипер. Оформете смес от 12 големи кюфтета и сложете в чиния.
- Обелете патладжана и изхвърлете. изместете пулпата вътре гевгир и оставете за 5 минути да стъкне течността, след това прехвърлете в хранителен процесор и обработете в импулсен режим до смилане. Настържете в купа и разбъркайте в 2 с.л. л. маслина масло и кисело мляко; сол и черен пипер.
- Покрийте листа за печене с чист лист фолио. Поставете кюфтета и пържете до златисто кафяво и докато те пържено, за 6-8 минути, като се обърне веднъж в средата процес на готвене.
- Разбъркайте семената от нар, останали 1 с.л. билки, 2 ч.л. зехтин и лимонов сок в купа; сол и черен пипер. Поставете пюрето от патладжани в плитка купа и сложете отгоре Кюфтета и нар се смесват, сервирайте с лимонови клинове Гръцки агнешки кюфтаса със сос от кисело мляко зазики.
