Агнешки шиш кебапчета в стил тандури – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 час.35 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 ч.л. подправки смеси Гарам Масала
- Семена от 3 плода кардамон (1/2 ч.л. смляна в хаванче) чукало)
- 1 ч.л. лук на прах
- 3 супени лъжици. л. консервиран чесън или 8 нарязани карамфил
- 1 супена лъжица. натурално кисело мляко
- 2 с.л. л. сладка червена чушка
- 2 ч.л. натрошен черен пипер
- 1/2 с.л. нарязани листа от килантро плюс повече листа за декорация
- 2 ч.л. груба сол или хавайска морска сол
- 3 супени лъжици. л. Прах от индийско къри (вижте рецептата микс подправки)
- 450 gr обелени от вени и мазнини и нарязани на кубчета 2.5 вижте обезкостено агнешко месо от крака
- 4 дървени шишчета (накиснете във вода за 2 часа) или 4 метални шишчета
- 4 – 5 нарязани 2,5 см. Стръкове зелен лук
- Ориз ориз с цилантро (или паста Orzo със зелен лук и масло) за сервиране
- Лайм клинове и малко сос Raita (сос от кисело мляко с зеленчуци) за сервиране
Рецепти с подобни съставки: агнешко, ориз басмати, гарам масала, кимион, кардамон, лук на прах, чесън, червен пипер, къри, люспи от морска сол, зелен лук, кисело мляко, орзо паста, лайм, сос раита
Приготвяне на рецепта:
- В сух тиган на слаб огън, топлина кимион, подправки Гарам Масала и Кордамон преди отваряне на аромата, около 1-2 минути. Добави лук на прах и чесън, след което сместа прехвърлете в купа. Добави кисело мляко, червен пипер, къри на прах, килантро, сол и черен пипер.
- Нанижете 4 кубчета овнешко за всеки шиш, като ги редувате парчета зелен лук и оставяйки около 1/3 от шишчето като писалки. Поставете ги върху плитка стъклена форма и изсипете кисело мляко смес (обърнете, ако е необходимо до пълно покрийте месото със сос). Оставете да се маринова в хладилник поне часа или за една нощ.
- Намажете решетката с намаслена хартиена кърпа и я загрейте. до умерено висока температура. Поставете шишчета под ъгъл до красиви ленти се оказаха и се запържват за 3-4 минути. от всяка страна до състояние на слабо пържене, 5-6 минути от всяка страна към държавата средно редки. Поставете шишчетата върху чиния за сервиране, гарнирайте с резени лайм и килантро.Поднесете кебап с ориз басмати с килантро или орзо със зелен лук и масло, по желание добавяне на раита (сос от кисело мляко със зеленчуци).
