Италианска паста с патладжан, кайма, сос маринара и Моцарелата се превърна в идеалния пълнеж за вкусен пай с касероли. Пригответе всяка съставка на ястието отделно: сварете капелини, задушете пуена пуйка в сос маринара, запържете патладжана, добавете кубчетата моцарела и след смесване сложете всичко по средата бутер тесто, образувайки хрупкав бутер около пълнежа черупка. Тази касерола е само едно от онези ястия, които се приготвят впечатляват гостите. Страхотен богат вкус, ярък аромат и ефективно даване. Освен това, всички съставки могат да бъдат приготвени в навечерието, а в деня на подаване остава само да се събира и запечь. 
Time: 2 час.Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 – 6 патладжана (общо около 2 кг.), Нарязани на кубчета 2,5 см
- 1/3 чл. плюс 1/4 чл. зехтин
- 1 супена лъжица. л. нарязан чесън
- 450 gr пуешки колбаси, извадете черупката
- 1/3 чл. сухо червено вино
- 3 супени лъжици. сос маринара
- 1 ч.л. сухи натрошени люспи от червен пипер
- 250 gr капелини паста (ангелска коса)
- 450 gr нарязана на кубчета моцарела
- 1 супена лъжица. настърган пармезан
- 0,5 кг замразено бутер тесто (2 листа), размразяване
Рецепти с подобни съставки: патладжан, пуена кайма, тесто бутер, червено вино, сос маринара, люспи от червен пипер, сирене пармезан, паста капелини, чесън
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган с незалепващо покритие умерено на силен огън, загрейте 1/3 супени лъжици. зехтин. Поръсете наполовина всички патладжани и смесете с маслото. Сол и черен пипер. Запържете патладжана за около 10 минути, докато стане мек и златист. След това намалете котлона до среден и добавете половината от целия чесън. Запържете още 2 минути. Използвайте прорезната лъжица, за да преместите патладжана вътре голяма купа. По същия начин загрейте още 1/4 с.л. зехтин и запържете останалия патладжан с чесън. Прехвърлете в купа.
- В същия тиган сложете каймата от наденицата и налейте виното. Гответе на среден огън в продължение на 8 минути, разбивайки обратно страната на плънката с лъжицата, докато стане кафява и виното изпарява. След това сложете каймата към патладжана. Добавете соса там маринара и натрошен червен пипер. Разбъркайте всичко.
- Междувременно се вари на силен огън в голяма тенджера. вода. Пасирайте макароните и гответе от 1 до 2 минути, като бъркате непрекъснато, докато половината варени. Изцедете водата. Добавете пастата към сместа от патладжани. Охладете напълно. Добавете моцарела и пармезан и това е всичко Разбъркайте.
- Загрейте фурната до 190 ° C.
- Разточете 1 лист върху набрашнена работна повърхност тесто на квадрат с дължина 34 см. Поставете го в разглобяема форма С диаметър 22 см, така че краищата на тестото да висят отстрани форма.
- Сложете макаронената и патладжанова смес върху тестото и покрийте отгоре втори лист тесто. Защипете краищата на два листа, като запечатате пълнежа вътре. Нарежете излишното висящо тесто на 2,5 см. И оформете декоративна джанта от останалите краища. Най-отгоре в средата направете разрез, през който ще излезе пара.
- Печете около 1 час и 30 минути. Тестото трябва да втаса и до кафяво. Оставете касерола да престои 30 минути, след това махнете главата и сервирайте.
