Антипасти (итал. Анти – преди, пасто – храна), – закуски, без което в Италия не започва хранене. Антипастисе състоят от няколко вида продукти, индивидуално подредени върху чиния, но се допълват взаимно на вкус. Гответе месото чиния с комплект италиански деликатеси и сервирайте сирене към тях пармезан, филийки прясна фокакия, салата от печен пипер, мариновани маслини и пинцимонио – смесени зеленчуци с зареждане с гориво Dip pincimonio се приготвя на базата на маслина най-качествени масла, потопени в пресни зеленчуци, които са перфектно допълват месни антипасти. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 15 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Антипасти
- 450 gr разнообразни месни деликатеси (например салам, капокала с подправки, прошуто, мортадела, брезаола)
- 220 gr нарязан пармезан
- Рецептата за Pinzimonio вижте по-долу
- Рецепта за мариновани маслини вижте по-долу
- Салата от печен пипер, вижте рецептата по-долу
- 1 хляб от италиански сандвич хляб, напр. ciabatta
Pintsimonio
- 0,5 с.л. качествен зехтин
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- Асорти зеленчуци, нарязани на барове + маруля, румънски айсберг
Мариновани маслини
- 1,5 с.л. сицилиански маслини с резци
- 1,5 с.л. маслини каламата
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. лимонова кора
- 0,5 ч.л. сушени люспи от червен пипер
- 2 с.л. л. нарязани листа от пресен босилек
Салата от печен пипер
- 3 червени сладки чушки
- 2 оранжеви чушки с камбанки
- 1/3 чл. костилки с тънко нарязани маслини
- 1/4 чл. зехтин
- 2 с.л. л. сушени каперси
- 6 пресни нарязани листа босилек
- 2 скилидки, смлян чесън
Рецепти с подобни съставки: маслини от каламата, маслини, салами, сладък пипер, пармезан, каперси, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Разпределете съставките за афеттато върху голяма чиния. Misto: деликатеси, сирене и нарязана циабата. От друга сложете пинцимонио върху чинията. За малки купички за сервиране изложи салата от печен пипер и мариновани маслини. Сервирайте. Опитайте се да гарантирате, че всеки гост има хляб, така че гостите биха могли да направят свои сандвичи с гарнитура от печени чушки и мариновани маслини или италиански сандвичи с месни празници рязане.
-
Pintsimonio
Асортирани нарязани зеленчуци: моркови, целина, копър от копър, репички, червени и оранжеви чушки, домати Череша: Намажете, като смесите зехтина в малка купа, сол и черен пипер. Подредете зеленчуците на чиния и ги сервирайте с потапване.
-
Мариновани маслини
В малък тиган с дебело дъно на среден огън, загрейте зехтин, лимонова кора и люспи от червен пипер, докато ароматът ще продължи, около 1 минута. Извадете от печката. Добавете маслините и ги смесете в олио. Добавете босилек; смесете и служат.
-
Салата от печен пипер
Загрейте фурната с функция грил. Фолио Дебело дъно лист за печене Поставете чушките върху лист за печене. Запържете, докато се оформи корички и подуване, периодично обръщащи пипер около 15 минути. След това сложете черния пипер в найлонов плик с Ziplock. Оставете чушките да се охладят до стайна температура, за около 20 мин. Обелете чушките от семената и обелете и нарежете на Ивици широки 1 см. В купа със среден размер смесете пипера, черни маслини, зехтин, каперси, босилек, чесън, сол и черен пипер. Покрийте и съхранявайте в хладилник за не повече от 2 дни.
