Арктически чар с топла леща – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 560, общо мазнини 29 g., наситени мазнини g., протеини 46 g., въглехидрати 28 g. фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Photo of the dish:Ryan Dausch Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 600 gr Арктически чар с кожа или филе от скумрия, отстранете кости, нарязани на малки парченца
- 3/4 чл. зелена леща, изплакнете
- 1 дафинов лист
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 1/4 чл. червен винен оцет
- 1/4 чл. плюс 1 с.л. л. зехтин
- 4 стръка целина, нарязани на ситно
- 2/3 чл. едро нарязана мента
- 1/4 чл. нарязани шам-фъстъци
Рецепти с подобни съставки: сьомга, скумрия, дафинов лист, целина, шам-фъстък, мента
Приготвяне на рецепта:
- Комбинирайте леща, дафинови листа и голяма щипка сол средна тенджера. Изсипете 6 см. Вода над сместа и донесете възпаление. Намалете котлона и гответе до леща ще стане мека, около 25 минути.
- В голяма купа смесете шалот, оцет и 1/2 ч.л. сол.
- Сол и черен пипер на риба от двете страни. Загрейте като цяло тиган 1 с.л. л. зехтин. Поставете рибената кожа надолу движещи се парчета, така че цялата кожа да бъде покрита с масло. Поставете тигана на среден огън и запържете, като понякога натискате риба, докато кожата стане златиста и рибата се готви, това е отнема около 15 минути Обърнете и пържете, докато месото няма да стане бяло, от 30 сек. до 1 мин Изложете на чиния.
- Изцедете лещата и ги добавете към шалот. Разбъркайте с целина, мента, шам-фъстък и останалите 1/4 с.л. зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Отделете сместа леща в малки купички и наредете рибата отгоре.Рецепта със сьомга с гарнитура от кускус и грах.
