Асорти Зеленчуци

„Опции опции рецепти за смесени зеленчуци за зимата

Зеленчуците са различни, както и рецептите за приготвянето им. но всеки метод за прибиране на реколтата включва запазване на витамини и вкус. Асорти зеленчуци за зимата е чудесно предястие и гарнитура. Опитайте нашите рецепти за авторски права. Уверете се как е вкусно!

Асортирани рецепти за зимата

Асорти зеленчуци в горчичен сос

За готвене ще ви трябва:

  • Различни зеленчуци 2,5 кг: малки зелени домати, краставици, моркови, патладжан, тиквички, дребен лук, сладки чушки, оцветени зеле, зелен фасул.
  • Вода 1 л
  • Захар и сол по 100 г всяка
  • Горчица на прах 1 лъжица
  • Млян джинджифил ½ чаена лъжичка
  • Зелена куркума 1,5 лъжици за маса
  • Млян черен пипер ½ чаена лъжичка
  • Смляна ароматна трева 1/3 чаена лъжичка
  • Дафинов лист 4-5 бр
  • Оцетна есенция 70% 1 чаена лъжичка

Можете да готвите смесени зеленчуци в горчичен сос така:

Внимателно подредете зеленчуците, така че да няма “бъчви” и изплакнете. Разглобете карфиола за съцветия. тиквички нарязани патладжан, моркови, краставици на кубчета със страна 2-2,5 cm. Обелете чушките от семената и нарежете на ивици. Поклон и вземете домати с диаметър не повече от 3 см. Ако сте взели повече след това се нарязва на 2-4 парчета.

Сложете зеленчуци в емайлиран тиган, налейте вода, добавете всички подправки, захар и сол. Доведете до кипене и гответе от 3 до 15 минути, в зависимост от това какви зеленчуци искате да получите – хрупкав и твърд или мек.

Плътно поставете готовия асортимент в стерилизирани буркани, леко прецеждаме соса. След това изсипете врящ саламура и 70% есенция: за всеки половин литрова кутия от 1,5 мл (измерете оцет с медицински спринцовка).

Навийте буркани, увийте до охлаждане.

Мариновани зеленчуци

За маринатата ще ви трябва:

  • Вода 1 л
  • Сол 3,5 супени лъжици
  • Захар 2,5 супени лъжици
  • Lavrushka 3 листа
  • 5 бр. Подправка и горчив пипер
  • Карамфил 7 звезди
  • Есенция 70% 1 лъжица за маса

(!) Изсипете оцетна киселина във вряща изсипване, след което кипнете маринатата не повече от 5 минути.

Вземете зеленчуци по ваш вкус или използвайте това рецепта, използвайки всякакви пропорции.

Ряпа, репичките, морковите, нарязани на кръгчета или ивици и Бланширайте за 3 минути.

Нарежете сладките и люти люти чушки на кръгчета. цвят сортирайте зелето в съцветия. Обелете чесъна и оставете клиновете цяло. Нарежете лука на 2-4 части. Скуош и скуош обелете и нарежете на кръгчета, а ако плодовете са големи, тогава кръгчета разделете на 2-4 части. Пригответе малки краставици и домати, измивайки ги старателно. Ако е възможно, използвайте “Нанкин”.

Сложете на парчета в добре измити и стерилизирани буркани. люти чушки, корени от целина и магданоз, стръкове зелени. Легнете редове зеленчуци и изсипете гореща марината.

Стерилизирайте литровите кутии за 10 минути, 20 минути за двулитровите и поне 30 минути трилитров. Превърнете с главата надолу и си тръгнете преди охлаждане.

Пресни кисели зеленчуци в марината

Опции за готвене асортимент три:

  1. Патладжан, моркови, чушки, люти чушки, зеле
  2. Зеле, патладжан, краставици, чесън, лук, горчиво зелено пипер
  3. Зелени домати, краставици, зелен фасул, цвекло, чесън

За да попълните:

  • Вода 1 л
  • Сол 2,5 супени лъжици
  • Захар 2 чаени лъжички
  • Есенция 70% 1 лъжица за маса

Можете да готвите пресни зеленчуци от асорти в маринатата така:

Използвайте зеленчуци във всякакви пропорции.

Цели патладжани в подсолена вода за 5-8 минути и охладете със студена вода, поставете под преса за 20-30 минути. Нарежете на кубчета със страна 3-5 cm.

Нарежете зелето на големи ивици, нарежете морковите на кръгчета, цвекло и краставици на кубчета. Нарежете доматите на 2-4 филийки, сладки нарязваме пипера на ивици, измиваме лютата чушка и оставяме цяло.

Бланширайте зеления фасул в солена вода (3 чаени лъжички на 1 л), обелете и нарежете лука на 2-4 части, чесъна котлет.

Пикантни зелени: мента, копър, босилек, килантро, магданоз, листа нарязваме целина на 5-6 см филийки.

Оформете подготвени зеленчуци и зелени хубаво във всеки комбинирани в половин или литрови кутии, изсипете горещо изсипете и стерилизирайте: литър – 15 минути, половин литър 10 минути. Навийте на руло и обърнете да се охлади.

Вкусни идеи:

Когато приготвяте ястия за всеки ден, разнообразете диетата си. Винаги можете да сервирате прости вкусни салати или нови. десерти. Несъмнено домашните препарати са най-идеалните допълнение към всички ястия!

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: