Аспержи с лимон и бяло вино
Аспержите ще разкрият вкуса си, ако са варени по специален начин. Страхотни аспержи с лимон! Рецептата предполага участието на бяло вино. “Аристократичният” зеленчук стана много популярен поради своите изключителни предимства и ниски калории.
Аспержи с лимон и бяло вино
За приготвянето на аспержи за зимата вие ще трябва:
- зелени аспержи 1 кг (можете да вземете бял)
- винен бял оцет 100 мл
- лимон 4 филийки
- бяло вино 200 мл
- захар 100 gr
- лют подправка 5 бр
- сол
Можете да направите аспержи с лимон във вино така:
Изплакнете добре стъблата, поставете ги в снопове от 4 парчета. Разрежете наполовина.
Вържете половинките на стъблата с памучна нишка.
Във вряща вода добавете 1 резен лимон и 1 чаена лъжичка захар. Сгънете пакетите и гответе за 15 минути.
Поставете “аристократа” в подготвени стерилизирани буркани. Добавете останалите филийки лимон.
Пригответе марината:
Във водата, в която са варили аспержите, добавете винен оцет, бял вино, гранулирана захар, сол и черен пипер. Доведете маринатата да заври и Изсипете в буркани със стъбла. Затворете контейнерите с капаци и оставете преди охлаждане. Съхранявайте в хладилник за не повече от 6 месеца.
Вкусни идеи:
Аспержите вървят добре с рибните ястия. Сервирайте красиво стебла от сьомга терияки. Гарниране с червени хайверни зърна, сервирайте със скариди.
