Бекън свински кебап – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 30 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
шашлик
- 450 – 600 gr. нарязано свинско филе или филийка нарязано за 24 кубчета от 3 cm.
- 450 gr охладен пушен бекон в едно парче
- 2 ч.л. италианска подправка
- 1 супена лъжица. л. гранулиран чесън
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. смлян черен пипер
- Канолово масло на скара
- Оранжев сос от горчица с мед за рецептата, рецептата трябва да бъде
- Ще ви трябва: шест дървени шишчета с дължина 20 см.
марината
- 1 супена лъжица. едрозърнеста сол
- 0,5 с.л. захар
- 2 дафинови листа
- 4 стръка мащерка
- 3 натрошени скилидки чесън
- 4 супени лъжици. кубчета лед
Сос от медена горчица
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1 ситно нарязани малки шалот
- 1 супена лъжица. портокалов сок
- 2 с.л. л. мед
- 0,25 чл. селска горчица
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, пушен бекон, лавр листа, мащерка, италиански подправки, червен пипер, шалот, чесън гранули, портокалов сок, горчица, мед
Приготвяне на рецепта:
- За марината: Смесете сол, захар, дафинов лист, мащерка и чесън в тиган с 2 с.л. вода. Доведе до кипене и, След като всичко се разтвори, махнете от котлона. Добавете кубчета лед да се охлади и остави настрана.
- За свинско месо: Сложете нарязано свинско месо в охладено марината и хладилник за 45 минути. По това време нарязваме бекона на 6 филийки с дебелина 1,5 см, около 70 г всяка. всеки. Сложете голям съд със студена вода на силен огън и хвърлете резени бекон там. Тогава доведе до кипене намалете температурата и кипете при бавно кипене в рамките на 5 минути
- Комбинирайте италианската подправка в малка купа, гранулиран чесън, червен пипер, сол и черен пипер. Извадете свинското саламура и потупвайте с хартиени кърпи. Поставете всеки шиш бекон и парче свинско месо. Увийте бекона около парче свинско във формата буквите “S” и продължават да засаждат бекона и свинското месо върху шишчето. за всяко шишче трябва да има 4 парчета свинско месо и една дебела лента бекон. Поръсете със смес от подправки.
- Предварително загрейте скарата до средна температура и намажете грила масло. Поставете кебапчетата на скара и гответе 3-4 минути с всеки 4 страни, беконът трябва да е хрупкав в краищата, а свинското трябва средна мекота. Соте пържени филийки с портокал сос. Може да се интересувате от селекция от рецепти – Кебап Сос от портокалова горчица: Топло масло вътре малка яхния на среден огън. Сложете шалот и соте до мекота. Добавете внимателно портокаловия сок, меда и горчицата Разбъркайте. Доведете до кипене и намалете котлона, за 8-10 минути. Разбъркайте добре, свалете от котлона и запазете топло. Охладеният бекон се нарязва по-лесно. Преди пържене на бекон Можете да го сварите, докато част от мазнината ще се разтопи. Също така той ще бъде частично готов и определено ще се получи хрупкав грил.
