Бисквити “Рататуй”
Мнозина поддържат постите, но го очакват с известно разочарование и някой дори се опитва да яде твърде много за в бъдеще, не вярвайки, че постните ястия може да бъде вкусно и разнообразно. За всички, които желаят изпробвайте нещо ново и преживете отново публикацията, без да се оплаквате относно забраните и ограниченията и създадох тази рецепта бисквити “Рататуй”.
Вкусна рецепта, която изисква търпение
Ароматът на вкусно ястие, което се смята за селски, но сервира се в много модни ресторанти по света цялата домашна кухня. Основното предимство на “Рататуй” е възможността за него хранене на гладно без угризения. Специалният вкус на ястието постигнато чрез комбиниране на всички използвани компоненти и също метод за полагане на зеленчуци в момента на приготвянето им.
Основни съставки:
- растително масло и вода – 1/3 чаша;
- сол – ½ чаена лъжичка;
- тиквички, домат, черен пипер – 1 бр .;
- лют червен пипер – 1/3 бр .;
- зехтин, магданоз и сос – на вкус;
- чесън – 2 скилидки;
- брашно – 165 г;
- сос – приготвяне;
- мащерка и маслини на вкус.
Метод на готвене
Пресейте брашно и сол в купа. Изсипете растителното масло бъркане непрекъснато. Освен това добавете вода на 2-3 цикъла. Ръчно плетено еластично тесто. Увийте в прилепнал филм и изпрати за 30 минути в хладилника.
С червен пипер трябва да премахнете кожата по някакъв известен начин. Основното е, че пиперът остава непокътнат. След пилинг нарязани на малки парченца. Обелете домата (направете напречен разрез в горната част и се настъргва с вряла вода), след което нарежете го като тиквички в кръгли форми.
След това пригответе соса. Измивам един лук и ситно и ситно нарязва се, след което се запържва в зехтина. Вземете малко червен пипер, нарежете го и с лют пипер изпратете в лука, след това разбъркайте и оставете да къкри за около 5 минути. Взимаме домата без кора, нарязваме го на ситно и го слагаме върху печеното лук. Всичко това се задушава в продължение на няколко минути (5-7), след което се осолява, се пасира на вкус, се добавя малко магданоз и мащерка и разбит в блендер.
Изваждаме готовото тесто от хладилника и навиваме теслата в чист кръг. Можете да използвате формата и в нейно отсъствие направете обичайния лист за печене. Последното покриваме с хартия за печене и върху него сложете разточеното тесто.
Намажете тестото със сос, отдръпвайки се от ръба около 5 см. Започнете с средно тесто, припокривайки се в спирално редуващи се зеленчуци, ги подредете. Ние също не го довеждаме до ръба някъде около 5 см. Леко добавете зеленчуци и огънете краищата. Поставете във фурната за 30-35 минути при температура 1800г.
Нарежете ситно чесъна, маслините, магданоза, мащерката и смесете с зехтин. Изваждаме бисквитата си от фурната, намазваме получената смес и изпратете обратно още 15 минути.
Вкусни опции: можете да добавите патладжан към ястието.
