Брускет със скариди, естрагон и рукола

Вкусни италиански брускети със скариди и пресни нотките на естрагон са чудесни за закуски. Топинг също може Сервирайте отделно върху макаронени или картофено пюре, а хрупкавите тостове ще ви помогнат накиснете невероятния сос до последната капка. Ако е необходимо листа от рукола могат да бъдат заменени с пресен спанак, вкусът е неподвижен ще бъде ненадминат. Невероятно красива презентация на закуски, не изискващи специални усилия, дори и за празничен повод стола. Снимка на Брускетта със скариди, естрагон и рукола Time: 40мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

Препечени филийки

  • 1 хляб (450 gr ) Ciabatta, нарежете гърбиците и нарежете на 14 филийки (ширина 1 см)
  • Спрей със зехтин
  • 1 скилидка чесън, нарязана наполовина

топинг

  • 450 гр. допълнително големи скариди (26-30 бр.), обелете и извадете тъмна вена
  • 3 супени лъжици. л. зехтин
  • 1 голям или 2 малки шалот, котлет на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 6 нарязани ромски домата
  • 1/4 чл. бяло вино
  • 1/4 чл. запас от пиле с ниска сол
  • 3 супени лъжици. л. настъргани свежи листа от естрагон
  • 1 супена лъжица. рукола нарязана
  • 1/2 с.л. маскарпоне, стайна температура

Рецепти с подобни съставки: хляб циабата, сирене маскарпоне, скариди, естрагон, рукола, тостове

Приготвяне на рецепта:

  1. Поставете телената стойка в центъра на фурната, която е предварително загрята 200 ° С.
  2. Сложете резени хляб в един слой върху лист за печене и поръсете зехтин. Печете до светло златисто (приблизително 10 минути). Оставете да изстине за 2 минути. Настържете топъл тост скилидка чесън. Оставете настрана.
  3. Топинг: Загрейте в средно тиган на умерен тиган огън 3 супени лъжици. л. растително масло. Добавете шалот и чесън. Пържете, като бъркате често, докато омекнат (около 2 минути). Подправете скаридите на вкус със сол и черен пипер. Поставете ги към тигана. Пържете, докато скаридите са розови и напълно подготвен (3-4 минути). Извадете скаридите и нарежете парчета от 1 см. Отстранете.
  4. Добавете доматите в същия тиган, подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе на среден огън, докато доматите са започнете да омеквате (около 4 минути). Включете максимум загряване. Налейте с вино и остържете с дървена лъжица от дъното тигани, прилепнали към кафяви парчета. Гответе за 2 минути. Разбъркайте бульона и гответе до повечето течността няма да се изпари (приблизително 2 минути). Извадете тигана от огън. Добавете естрагон, рукола, маскарпоне и нарязани скариди. Разбъркайте, докато сместа стане кремообразна по консистенция. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  5. Поставете тостовете върху чинии за сервиране и залейте соса. Поръсете със сол и черен пипер преди сервиране.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: