Италианското предястие Bruschetta е голямо разнообразие от този вид мини салати, сервирани на филийки пържен хляб. Така е и зеленчуци, и месо, и морски дарове, приготвени по такъв начин, че ароматизиращият акцент се поставя върху една или две съставки. брускета Обичайно е да се сервира преди основното ястие, за да се увеличи апетита. Един от най-лесните и вкусни варианти за сервиране – сложете препечени нарязани домати от багет с босилек, мариновани в чесново масло и балсамов оцет. Оказва се брускета с оригинален вкус и ароматом итальянского блюда. 
Time: 1 час. 30 минути Трудност: Лесно Поръчки: 12 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 цял багет или хляб с коричка
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 5 скилидки чесън, кайма
- 2 с.л. червени гроздови домати, нарязани заедно на половина
- 2 с.л. жълти домати, нарязани заедно на половина
- 1 супена лъжица. л. балсамов оцет
- 16 цели листа босилек, нарязани на ситно и малко отгоре нуждата
- 110 gr. масло
Рецепти с подобни съставки: багет, гроздови домати, балсамов оцет, босилек
Приготвяне на рецепта:
- В малък тиган на среден огън, загрейте зехтин. Добавете чесъна и запържете, като разбърквате, за 1 минута Извадете от печката, преди чесънът да стане много тъмен (той може да бъде златист на цвят). Изсипете чесновото масло в купа и леко се охлажда.
- Добавете червени и жълти домати, балсамов оцет и босилек. Сол и черен пипер. Разбъркайте и опитайте салатата, кога добавете още босилек и сол, ако е необходимо (но не прекалявайте със сол!). Покрийте купата и, ако имате време, хладилник 1 – 2 часа.
- Нарежете багета на филийки косо, така че повърхността на филийките беше по-голям. В голям тиган разтопете 4 с.л. л. (60 гр.) масло и препечете половината от целия хляб от двете страни, докато златист хрупкав. След това разтопете отново 4 с.л. л. (60гр.) масло и също изпържете останалия хляб.
- Преди сервиране смесете доматената салата и сложете щедри порции на филийки хляб. Разстелете брускета на голям ястие и сервирайте като закуска.
