Отлична гарнитура на брюкселско зеле с бекон, на скара, подходящ за почти всеки основен ястието и изглежда много празнично. Зеле предварително варени в микровълнова фурна и след това с бекон седи на малки шишчета и скара, докато аромат на уста ще отиде. След това зеленчуци с хрупкав бекон смесена с оцет на основата на винегрет, горчица, мед, подправки и зехтин и поръсени с филийки жареного фундука и свежей зеленью. 
Time: 55 мин.Трудност: лесно.Работи: 6-8. Измерените контейнери се използват в рецептите. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/3 чл. екстра върджин зехтин за омазняване на скарата скара и поръсете зеленчуци
- 0,9 кг брюкселско зеле, подстригано, големи глави зеле разрежете наполовина, оставете малките непокътнати
- 4 филийки бекон (приблизително 110 гр.), Нарязани на 2 парчета см.
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- 2 ч.л. зърнеста горчица
- 2 ч.л. мед
- 1 малка скилидка чесън, ситно настърган
- 1/4 чл. нарязани лешници нарязани
- 1/3 чл. листа от магданоз
- Специално оборудване: 10-12 метални или Дървени шишчета с дължина 30 см (накиснете дървени шишчета върху 15 минути във вода)
Рецепти с подобни съставки: брюкселско зеле, бекон, винен оцет, пълнозърнеста горчица, мед, чесън, лешници, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката на умерен огън. Леко намажете решетката. скара с растително масло.
- Поставете брюкселско зеле в голяма купа. ръми зехтин, сол, черен пипер и поръсете с резенчета бекон. Покрийте плътно с пластмасова обвивка; направете върха на нож малък слот в центъра за пускане на пара. Гответе нататък максимална мощност на микровълновата за 4 минути. Разбъркайте, покрийте отново и гответе, докато зелето стане малко по-мек при пробиване с нож, още 3-4 минути.
- Когато изстине достатъчно, за да държи в ръцете си, сложете зелето на шишчета, като ги редувате с резенчета бекон и оставяйки малко пространство между всяко парче. Зеле ще бъде повече от бекон. Поставете шишчетата на скарата. Корица и запържете в продължение на 5 минути, след което обърнете и запържете, докато зелето е леко кафяв и няма да стане мек, а беконът ще потъмнее и ще стане хрупкави около краищата, още 5-6 минути.
- Междувременно в достатъчно голяма купа смесете червеното вино оцет, горчица, мед, чесън, 1 ч.л. сол и 1/4 ч.л. приземен черен пипер. Без да преставате да биете превръзката, изсипете 1/3 с.л. зехтин.
- Извадете шишчетата от скарата и отстранете зелето и бекона от тях, докато все още са горещи; добавете в голяма купа с дресинга. Добави половин нарязани лешници. Разбъркайте внимателно до козина всички зареждания. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете останалите лешници и листа от магданоз. Сервирайте зеленчуците топли или стайна температура.
