Буйбес у дома

3

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 1 час
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 51.9kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  1 час

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  51.9kcal

• оценка

• рецепта

Буйбес трябва да се приготви от рибата на Средиземноморието, обаче е удоволствие не евтино. Предлагам да си направим дом вариант на вкусна bouillabaisse.

Да започнем!

Съставките

0/17 съставки

• Комплект супа за риба от сьомга-600 гр.
• Филе от треска-300 гр.
• Миди белени – 300 гр.
• Белени калмари – 200 gr.
• Скариди белени-100гр.
• Дръжка-2 хвощ целина
• Моркови – 1 бр.
• Чесън-3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус
• Червен пипер 1/2 ч.л.
• Мащерка-1 щипка
• Дафинов лист – 1 бр.
• Зеле от магданоз-1/3 букет.
• Вода-2 литра
• Растително масло – за пържене
• Дълъг хляб или багет – няколко парчета.

1 ч1 ч 51.9

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Изплакнете комплекта за супата с вода, отстранете хрилете от главата. изливам студена вода, доведете до кипене и оставете да къкри 30-40 минути.
2. Не забравяйте да премахнете пяната. Посолете бульона по време на готвене.
3. Извадете рибата от бульона. Отделете месото от костите и го сгънете в чиния. Прецедете бульона.
4. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него, нарязан на малки парченца и нарязан чесън.
5. Нарежете морковите на малки кубчета и запържете с лука 3 минути.
6. Крейда целина на половин пръстени с дебелина 0,5 cm. Запържете с моркови.
7. Сложете червен пипер, мащерка, дафинов лист към зеленчуци. всички смесете и сложете в тиган с бульон. Потъмня всичко слаб огън за около 20 минути.
8. Нарежете рибата на филийки, калмари на ивици.
9. Сложете риба в супа, гответе за 5 минути, гответе миди 3 минути.
10. След мидите се обелват скаридите. Гответе ги също 3 минути.
11. На последно място, сложете в супа от калмари, филийки сьомга и нарязана зеленина, оставяйки няколко клонки да служат. Гответе 3 минути. Ако калмарите се усвоят, той става каучук.
12. Супата може да се сервира крутони, пържени в олио и настъргани чесън.

Ключови думи:

• рибена чорба
• ухо