Спагети с лимонов сос и скариди – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Линда Сяо Време: 30 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За скариди:
- 340 gr големи обелени скариди
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1/4 ч.л. сол
- 1/8 ч.л. смлян черен пипер
За тестени изделия:
- 450 gr спагети
- 1/2 ч.л. сол и малко спагети за готвене
- 2/3 чл. зехтин
- 2/3 чл. настърган пармезан, и малко за поръсване (на по желание)
- 1 супена лъжица. л. настъргана лимонова кора (около 1 голям лимон)
- 1/2 с.л. лимонов сок (приблизително 2 големи лимона)
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 1/3 чл. нарязан пресен босилек
- 2 с.л. л. пържени каперси (рецептата вижте по-долу)
Рецепти с подобни съставки: макаронени спагети, скариди, сирене пармезан, лимонов сок, каперси, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Гответе скаридите. В средно голяма яхния Загрейте зехтина на слаб огън. Сезон скариди сол и черен пипер и поставете на един слой в загрята яхния. Гответе 2-3 минути. от всяка страна, докато креветките станат розови и не пържете. Отстранете от топлината.
- Гответе макароните. Изсипете спагети в голям съд със подсолена вряла вода. Гответе за около 8 минути до спагети стават меки, но в същото време запазват еластичността. периодично разбъркайте, за да не се слепят. Изсипете 1 с.л. вода, в която сварени спагети, изцедете останалата вода. Междувременно смесете голяма купа зехтин, пармезан, сок и лимонов сок.
- Комбинирайте макароните с лимонов сос и скариди. Добави водата, останала след готвене, 1/4 супени лъжици, както е необходимо омокрящи. Сол и черен пипер. Разбъркайте босилека. Сервирайте спагети с пържени каперси, поръсени по желание пармезан.
- Как да изпържим каперсите. Изцедете, изплакнете каперсите и изсушете добре. Изсипете в малък тиган с право запържване растително масло в слой от 0,5 см. Загрейте на среден огън, докато кипене. Добавете каперсите и запържете за около 2 минути, докато станат отворете се, станете хрупкави и придобийте златист оттенък. Сизползвайте прореза с лъжица, за да изсушите върху покрита чиния хартиена кърпа.
