Chow mein е китайско ястие, което отиде далеч отвъд Китай и благодарение на мигрантите тя стана популярна в целия свят. Тя представлява Азиатски разбърквани пържени зеленчуци на юфка на азиатски подправки. Гответе месни спагети с зеле, моркови и лук, печене на всичко с бързо разбъркване в тиган с фъстъци и сусамово масло, соев сос и бульон. Това е най-достъпното. вариант на ястие от зеленчуци, които са винаги под ръка. Нарежете ги тънки дълги сламки, така че да имат приблизително същата форма като юфка. Така ястието изглежда по-естетично и по-удобно за ядене палочками. 
Time: 20 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 220 gr тънки юфки се мейн
- 1 супена лъжица. л. фъстъчено масло
- 1 морков, нарязан на тънки ивици
- Половин глава пекинско зеле, нарязано на ситно
- Нарязан лук наполовина
- 1/4 чл. пилешки бульон
- 1/4 чл. леко осолен соев сос
- 1 ч.л. сусамово масло
- Нарязан зелен лук, за поръсване
Рецепти със сходни съставки: локшина лоейн, китайско зеле (Напа), моркови, соев сос, сусамово масло
Приготвяне на рецепта:
- В тенджера докарайте водата до кипене и сварете юфката вътре според препоръката на опаковката. Изцедете и оставете настрана. юфка настрани.
- Загрейте тигана на среден огън и налейте фъстъчено масло. Добавете морковите, зелето и лука и запържете 1 минута След това изсипете пилешкия запас, соевия сос и сусамовото масло разбъркайте в юфката. Сервирайте със зелен лук и пиле панирани криле.
