Рецепта за традиционно чили от Боб Плагър, който стана две години подред (2012, 2013) победител в световния шампионат за приготвяне на чили “Световно първенство Chili Cookoff (WCCC)”, проведено от Международно Чили общество (ICS)”. 
Photo of the dish: Райан ДаушВреме: 3 часа. 30 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Основни съставки:
- 1500 gr. говеждо каша, роп (оголена горна мазнина част от нарязания на бедрата), нарязан на кубчета от 2,5 cm.
- 3 супени лъжици. л. зеленчуков маргарин
- 3 супени лъжици. леко осолен телешки бульон
- 3 супени лъжици. леко осолени запаси от пилешко месо
- 1,5 с.л. доматен сос
- 3 сини сливи
- Табаско сос (по желание)
Група №1 на подправките:
- 1,5 с.л. л. червен пипер
- 2 ч.л. лук на прах
- 1,5 ч.л. чесън на прах
- 3 ч.л. сух концентриран телешки бульон
- 1,5 ч.л. сух концентриран пилешки запас
- 1/2 ч.л. пикантна сол
- 2 и 1/4 ч.л. Ню Мексико чили на прах Мексико)
- 2 и 1/4 ч.л. смлян лют червен пипер ново мексико
Подправка група №2:
- 1,5 с.л. л. смлян кимион
- 3/4 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. пикантна сол
- 2 и 1/4 чл. л. чили на прах
- 2 и 1/4 чл. л. тексас чили на прах
- 2 и 1/4 ч.л. Смелени люти чушки от Чили Ню Мексико
- 2 и 1/4 ч.л. мек лют лют червен пипер на прах Ню Мексико
Подправка група № 3:
- 3 ч.л. тексас чили на прах
- 1,5 ч.л. смлян кимион
- 1/4 ч.л. с хълм чесън на прах
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, подправка с чили, чесън на прах, лук на прах, кимион, червен пипер, сос табаско, доматен сос
Приготвяне на рецепта:
- В голяма широка тенджера разтопете маргарина на среден огън. Сотирайте говеждото месо на малки порции от всички страни за 5 минути. образуване на златна кора. Сложете в гевгир, дайте мазнина изцедете, изплакнете с вода и върнете в тенджерата.
- Добавете говеждо бульон, пилешки бульон, домат в тигана сос, сини сливи, 10 с.л. вода (2,5 литра) и група подправки №1. въвеждат до кипене, намалете котлона до среден и варете в продължение на 2,5 часа, понякога бъркане, докато месото е меко.
- Добавете група №2 подправки и гответе 15 минути, след което добавете подправки №3 и продължете да готвите още 15 минути. Сол и добавете Табаско сос на вкус. В статията ще прочетете за видовете и приложението Табаско сос.
