рецепта и за чесно стрела за зимата
Използват се върховете и корените – става въпрос за чесън. Само това да се прави с върховете, а именно – зелени стрелки, малко хора знаят. Перфектната подправка за месни ястия е чесновите стрели. Рецептподправка с горски плодове, рецепта за мариновани чеснови стрели към вас не забравяйте да му се насладите.
Рецепти за стрелба за зимен чесън
Подправка за чесън
За готвене ще ви трябва:
- Стрелки чесън 1 кг
- Цариградско грозде 1 кг
- Cilantro 50 gr
- Копър 50 gr
- Растително масло 4-5 супени лъжици
- Сол 1,5 супени лъжици
Можете да готвите гореща подправка така:
Изплакнете чесъна и нарязайте на ситно. Преминете през горските плодове цариградско грозде, отстранете опашките и изплакнете обилно.
Извийте подготвените компоненти в месомелачка и след това мелете в блендер.
Добавете сол, нарязана килантро към сместа от бери-чесън и копър, растително масло. Поставете подправката на сухо кутии и затворете с пластмасови капаци.
Съхранявайте соса за подправки в хладилника.
Такива чеснови билки с цариградско грозде са идеалното допълнение към месни и зеленчукови ястия.
Мариновани чеснови стрели
За мариноване използвайте млади, които все още не са пълни стрелка цветя. Колкото по-стар е чесънът, толкова по-груб и по-твърд стрелка.
За готвене ще ви трябва:
- Младите стрелки чесън 500 гр
- Копър 3 клона
- Сол 1 лъжица за маса
- Оцет 4% 1,5 с.л.
- Вода 1,5 чаши
Можете да си направите мариновани стрели от чесън така:
Нарежете цветните глави при стрелките, изплакнете стъблата и нарежете парчета от 3-6 см. Потопете във вряща вода за 2-3 минути, а след това потопете в студена вода, за да се охлади.
Поставете клоните на копъра на дъното на буркана и поставете стрелките плътно. Отгоре сложете още един клон от копър.
Пригответе саламура:
Солта се разтваря във вряща вода, охлажда се и се добавя оцет.
Изсипете охладената марината върху чесъна и сложете отгоре потисничество.
Ферментацията при стайна температура ще започне на 3-тия или 4-тия ден. и трае 12-14 дни.
По това време е необходимо да премахнете периодично образувания филм и добавете саламура, ако е необходимо. За заливане с марината можете гответе без оцет.
Съхранявайте готови мариновани стрели от чесън в хладилника.
Вкусни идеи:
Такива чеснови стрели са вкусни с пържени картофи и свински котлети. Направете наистина благородна зимна вечеря, семейството ще бъде щастливо!
