Chili con carne, или просто чили, често се сервира с царевица тортилите, но от това ще излезе още по-успешна комбинация ястия и хляб с бекон и шалот. Месото е невероятно нежно и люта чушка, балансирана от други вкусове, които са още по-добри комбинирайте на следващия ден. Царевичен хляб заслужава отделно внимание. Сладка кафява захар, опушен аромат бекон, мътеница и джалапено пикантност се допълват взаимно, създавайки перфектната комбинация.
Автор на рецептата – Нанси Фулър
Time: 1 hour. 25 минути Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Чили
- 2 кутии (по 420 г всяка) консервирани бобчета пинто, отцедете течност и изплакнете
- 1 консерва (420 г) консервирани червени бъбречни зърна, отцедете течност и изплакнете
- 900 gr. смляно говеждо месо
- 450 gr мляно свинско месо
- 3 филийки бекон с мазнина, подрязана в краищата, нарязана на малки парчета
- 2 с.л. л. зехтин
- 6 скилидки чесън, кайма
- 2 глави лук, бял котлет, едро нарязан
- 1 зелен пипер, нарязайте едро
- 1 червен пипер, накълцайте едро
- 2 с.л. л. чили на прах
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1 консерва (170 гр.) Доматена паста
- 2 консерви (420 гр. Всяка) консервирани печени домати
- 8 супени лъжици. (2 л.) Телешки бульон
Царевичен хляб
- 110 gr. масло, разтопено, плюс допълнително за смазване на тигана
- 1/2 с.л. кафява захар
- 2 големи яйца
- 2 с.л. жълта царевична каша
- 1 супена лъжица. пшенично брашно
- 1 ч.л. сода за хляб
- Щипка сол
- Щипка захар
- 1 супена лъжица. кисел
- 1 супена лъжица. заквасена сметана
- 1/2 с.л. нарязани на кубчета джалапенос
- 1/2 с.л. нарязан зелен лук
Рецепти с подобни съставки: боб пинто, фасул с бъбреци, пълнеж говеждо месо, мляно свинско, домати, доматено пюре, сладък пипер, подправка чили, смлян кайенски пипер, кимион, царевичен хляб, бекон
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° C.
- Чили: добавете зехтин и бекон на едро саксия или чугунена саксия. Запържете на средно, докато месото няма да стане светлокафяво и хрупкаво (около 4 минути). Извадете бекона от тигана с нарязана лъжица и оставете настрана царевичен хляб.
- Добавете чесън, лук, зелени и червени чушки разтопена мазнина след пържене на бекон. Гответе, докато започнат зеленчуците стават меки (около 5 минути). Изсипете чили на прах, кимион и лют червен пипер. Оставете подправките да се пекат, за да се разкрият аромат (1-2 минути).
- След това добавете доматеното пюре и гответе 1-2 минути. въведете печени домати и смесете със зеленчуци. Разбъркайте говеждо и свинско месо мляно. Сол и черен пипер малко, гответе за около 3 минути. Накрая добавете телешки бульон, пинто и червен фасул. Намалете топлината до средна. Покрийте тигана с капак, оставяйки празнина на пара и оставете да къкри 40 минути.
- Царевичен хляб: Разбийте маслото в голяма купа със захар. Поставете яйцата и бързо разбийте, докато се комбинират съставките. Изсипете царевично и пшенично брашно, сода за хляб, сол и захар. Разбийте, за да комбинирате съставките. Добави кисело мляко, заквасена сметана и бъркайте бързо с размах. въведете жалапенос, пролетен лук и предварително сварен бекон. смесвам шпатула, докато съставките се комбинират.
- Леко намажете с масло чугунен тиган и изсипете в нейното тесто. Печете, докато клечка за зъби се вмъкне в център, няма да излезе чист (около 30 минути). Дайте хляба Охладете леко, преди да сервирате с чили.
