Фланк пържола, нарязана от коремната част на телешки труп – повече постно рязане, което ще стане по-меко, ако не за дълго маринова. Отлична марината е сокът от лайм. Нейната киселина не е само омекотяват месото, но и му придават страхотен вкус. бифтек втрива се с сок от лайм и смес от подправки, която включва прах чили, кафява захар, мащерка, зира и люти чушки. последно ще придаде на месото лек аромат на дим, който ще ви бъде полезен, ако сте грил пържола на електрическа скара. Запържете пържолата, докато желаете степен на пържене, нарязваме на ситно и се наслаждавайте на комбинацията богат говежди вкус, чили и пенливи вар. 
Time: 1 hour. 10 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 фланкова пържола с тегло 0,7-0,9 кг.
- 1 вар + сервиращи клинове
- 1 супена лъжица. л. Чили на прах с добавка на чипот + 1 ч.л.
- 1 супена лъжица. л. кафява захар
- 2 ч.л. нарязана прясна мащерка
- 1 ч.л. земята зера
- Растително масло на скара
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, подправка от чили, кимион, мащерка, кафява захар, сок от лайм
Приготвяне на рецепта:
- Настържете 1 жар, след което я нарежете наполовина. Смесете вътре малка купа жар с подправка от чили чиполе, кафява захар, мащерка, зира, 0,5 ч.л. сол и малко смлян черен пипер. Стиснете варовите половинки без жар върху пържолата и втрийте ги в месото.
- Разтрийте пържолата от двете страни със смес от подправки. Оставете в стайна температура за 30 минути.
- Междувременно загрейте скарата до умерена топлина. Смажете стелажите с растително масло. На скара пържола, докато я не добре покафенява, около 8 минути.
- Обърнете и запържете, докато термометърът се постави настрани в центъра месо, няма да покаже температура 55 ° C-60 ° C, още 5-7 минути за слабо печене (по-тънките ръбове на пържолата ще бъдат по-печени).
- Прехвърлете в дъска за рязане и оставете да почива 10 минути. Посолява се и се нарязва на ситно срещу влакната. Сервирайте с филийки лайма.
