Чили relinos (пълнени със сирене люти чушки) – подробна рецепта приготовления. 
Time: 55мин. Трудност: средни Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Пиперът се бланшира в панировката
- 4 големи чушки бланширани
- 4 яйца, отделете белтъците от жълтъците
- 1/4 чл. брашно
- 1,5 с.л. настърган кашкавал Монтерей Джак
- 1/2 с.л. прясна царевица
- Олио за готвене
Доматен сос чили
- Една консерва (400 гр.) Консервирани домати, големи нарязан
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1/2 лук, нарязан на ситно
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 2 скилидки чесън
- 1/2 с.л. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. л. листа от цилантро
- 1 ч.л. бял винен оцет
Рецепти с подобни съставки: хамсия пипер, царевица, домати, винен оцет, кайенски пипер, кимион, сирене Монтерей джак, яйца, брашно, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте тава за печене. Поставете чушките на телена поставка и гответе на огън. докато кожата не е подута и овъглена. завой чушки за равномерно готвене от всички страни, от 1 до 2 минути. от всяка страна. Поставете препечените чушки в купа и покрийте залепнете филм, оставете ги да изстинат поне 10 минути. След охлаждане отстранете кожата с ръце, оставете настрана.
- В средна купа разбийте яйчните белтъци до твърди върхове, с помощта на ръчен миксер. Комбинирайте 2 малки жълтъка в малка купа с 1 с.л. л. брашно и 1/2 ч.л. сол (ще са необходими 2 останали жълтъка по-късно). Изсипете останалото брашно в малка чиния. смесвам една трета от белтъците от жълтъка и след това внимателно добавете останалите белтъци в сместа и разбъркайте до гладкост маса.
- В трета купа комбинирайте настърган кашкавал и царевица. Извадете семената от черен пипер, като ги нарежете от едната страна. Натрошете около две трети черен пипер, така че лесно да се отстранят семената с малка лъжица. Напълнете чушките със смес от сирене, като леко изстискате сиренето вътре. Загрейте 4 см. Олио в голям тиган на среден огън. внимателно оваляйте чушките в брашно. Ако сиренето и черният пипер са твърде топли и като се разпаднат, сложете ги във фризера за 10 минути. Потопете чушките вътре тесто. Повишете пипера, изцедете излишното тесто или внимателно извадете го с лъжица. Сложете чушките в сгорещено олио и запържете, докато златист цвят, около 3 минути от всяка страна. Разположете пържени чушки на хартиени кърпи, те абсорбират излишното масло. Сервирайте с доматен сос. вижте още една вариация на чили доматен сос: Добавете зехтин към средата тиган и сложете на среден огън. След това добавете лука и запържете до омекване за около 5 минути. Добавете кимион, кайен черен пипер и чесън и гответе до аромат за още 1 минута. Добави пилешки бульон и домати със саламура и довеждаме до кипене в рамките на 1-2 минути Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Поставете блендер и се разбърква за 10 s. (сосът не трябва да е равномерен). Добавете корито, оцет, сол и черен пипер на вкус и сега разбъркайте докато пълно смесване. Просто вземете 2 с.л. сос.
