Чили relinos (пълнени люти чушки) – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish:Сан Ан Време: 1 час. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 8 чили чушки аншони бланширани (11-13 см дължина)
- 350 gr Сирене Munster, нарязано на 8 парчета (приблизително 9 на 2,5 см.)
- 700 gr. нарязани домати
- 1 нарязан малък лук
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 2 цели скилидки чесън
- 7 грах черен пипер
- 2 малки дафинови листа
- 1 канелена пръчица
- 1 стрък пресен цилантро и допълнителни листа за декорация
- 4 супени лъжици. пилешки бульон
- Олио за готвене
- 6 големи яйца, жълтък и протеин отделно
- Брашно за тесто
Рецепти с подобни съставки: хамсия пипер, сирене Мюнстер, домати, доматен сос, лук, чесън, черен пипер, дафинов лист, канела, яйца, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте бройлера във фурната. Поставете чушките чили върху фолирана форма; дръжте под бройлера, обръщайки се, докато кожата се овъгли, около 8 минути. Сложете в купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да изстине, около 10 минути. Обелете чилито. Изрежете всеки по време на напускане необрязан 1 см над и 2,5 см отдолу. Извадете семената и вътрешни прегради, промийте. Изсушете отвътре и отвън с помощта на хартиени кърпи. Внимателно сложете парче черен пипер във всяка чушка сирене.
- Разбийте доматите, лука и чесъна в блендер до гладкост. Загрейте зехтин в голям тиган на силен огън, докато на практика не започне да пуши. Добавете доматеното пюре, чесън, черен пипер, дафинов лист, канелена пръчица и стрък цилантро и запържете, като разбърквате до сгъстяване, 5-6 минути. Добавете бульона намалете котлона и оставете да къкри бавно, докато бульонът се сгъсти, оставащи леко течни, 25-30 минути. Подправете със сол. Прецедете се премахнете твърдите съставки; дръжте на топло.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Сложете листа за печене върху хартия хавлии. Загрейте в голям тиган в умерено силен 2,5-4 см растително масло до термометъра с дълбока мазнина ще покаже 180 ° C. Разбийте белтъка, 2 с.л. л. вода и 1 ч.л. сол с използвайки миксер в силна пяна. Разбийте жълтъците отделно, след това внимателно ги добавете към белтъците.
- Затворете краищата на разрезите в чушките, така че сиренето да не изпадне, тогава оваляйте в брашно, гответе две чили наведнъж. (Всякакви почивки покрийте добре с брашното). С помощта на щипци потопете чили в яйце смес, покривайки добре от всички страни. Запържете в горещо олио, докато златист цвят, 2-3 минути от всяка страна. Shift с с помощта на голяма нарязана лъжица или 2 лъжички върху лист за печене хартиени кърпи, след като оставите излишното масло да се отцеди обратно към тигана. Сгответе всички чушки по този начин. Сложете във фурната, за да се отървете от излишното масло, около 5 мин. Изсипете доматения бульон в 4 плитки купички; вмъквам 2 чили всяка. Гарнирайте с цилантро.Рецепта за чили релино с тесто бира.
