Рецепта за приготвяне на чили с кайма, полента и италианско травами. 
Time: 40 мин.Трудност: лесно.Рази: 4-6.Рецептите използват обемни контейнери. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 голяма червена чушка
- 2 с.л. л. зехтин
- 230 гр. Нарязана наденица или 150 гр. сушен наденица салам, нарязан на ситно
- 120 г шунка на кубчета
- 450 г смляно свинско месо
- 2 с.л. л. нарязана прясна мащерка
- 1 ч.л. семе от копър
- 3 до 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 умерено люта чушка или 2 много люти пресни червени чушки люти чушки, обелени и нарязани на ситно
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- 1 стрък пресен риган (риган), нарязан на ситно
- 0,25 чл. доматено пюре
- 0,5 с.л. сухо червено вино
- 4 – 5 супени лъжици. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. пълномаслено мляко
- 1 супена лъжица. незабавна полента
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 супена лъжица. настъргано сирене пекорино, плюс малко количество за порция
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Нарязан пресен магданоз, за сервиране
Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, наденица, салам, шунка, смляно свинско месо, мащерка, семена от копър, чесън, черен пипер жалапенос, люти чушки, лук, риган, доматено пюре, вино червено, мляко, полента, сирене пекорино романо, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Запържете чушлета над огън на газова печка, като обърнете щипци за почерняване на кожата. Сложете го в купа, покрийте и оставете да изстине. Обелете корите и семената, след това нарязани.
- Загрейте зехтин в тава за печене или друга тежка тенджера при умерено висока температура. Добавете наденицата, шунката и варете, докато се сварят добре. Добавете кайма, мащерка, семена от копър, чесън, люти чушки, лук, риган и пържено червено черен пипер и оставете да къкри, около 5 минути. След това добавете домата пасирайте и оставете да къкри още 1 минута. Добавете вино и донесете се вари, докато се разбърква с дървена лъжица. Добавете 2 – 3 с.л. пиле бульон, кипете и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути, за да може ароматите да се комбинират.
- В тенджера довеждаме до кипене 2 с.л. пилешки запас и мляко. Изсипете полентата и варете, като разбърквате, 2 до 3 минути. Извадете от печката и добавете маслото, а след това сиренето, разбърква се, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте полента в дълбоки чинии. Център Чили и отгоре поръсете с много сирене. служа магданоз.
- Бележка на готвача: ястие от чили може да се готви за бъдеща употреба и се съхраняват плътно затворени във фризера. Загрейте ястието трябва да е на средна температура и да се сервира с вареното качамак.
