Вкусът и аромата на канелените рулца винаги развеселяват кога без значение какво ядат: за закуска, за десерт или като закуска. И по това рецепта, те се оказват същите меки, ефирни и през устата, както в известната верига от пекарни. Кифлички, изпечени от тесто с мая, така че доста от това е необходимо за доказване време. Това трябва да се има предвид, ако решите да печете пресни кифлички за закуска. За пълнежа се нуждаете само от канела, захар и масло. Покрийте разточеното тесто с пълнежа, навийте го на руло и нарежете на кифлички. Готови топли кифлички с канела налейте кремообразна глазура и се насладете на тяхната магия вкусом. 
Time: 2 час. 5 мин. Трудност: средни порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Тестото
- 1 супена лъжица. пълномаслено мляко
- 7 гр. активна суха мая (2,5 ч.л.)
- 1/4 чл. + 1/4 ч.л. гранулирана захар
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, разтопено + допълнително за смазване на купички
- 1 голям жълтък
- 1,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 и 3/4 чл. брашно + по желание според нуждите
- 3/4 ч.л. сол
- 0,5 ч.л. настъргано индийско орехче
пълнеж
- Брашно за поръсване
- 12 супени лъжици. л. (170 гр.) Масло, омекотено + допълнително за смазване на формата
- 0,5 с.л. гранулирана захар
- 3 супени лъжици. л. смляна канела
глазура
- 2 с.л. пудра захар
- 1/3 чл. мастен крем
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Разтопено масло
Рецепти с подобни съставки: мляко, захар, масло, яйца, ванилов екстракт, първокласно брашно, индийско орехче, канела, захар за глазура, сметана
Приготвяне на рецепта:
- Омесете тестото: В средно голяма тенджера на бавно топло мляко до 37 ° С. Свалете от котлона и поръсете мляко мая и 1/4 ч.л. захар (не се смесват). Изчакайте, докато сместа се пени за 5 минути. След това се разбърква в разтопения крем олио, яйчен жълтък и ванилия.
- В купа със стационарен миксер смесете брашното, останало 1/4 с.л. захар, сол и индийско орехче. Направете вдлъбнатина в центъра и изсипете в маята смес. Смесете на ниска скорост с накрайник кука за омесване на гъсто, леко лепкаво тесто. Омесете нататък средна скорост, докато тестото се събере около куката, 6 минути. (Ако е необходимо, добавете още 2 с. Л. Брашно.)
- Оформете тестото и оформете топка. Намазваме с масло купа и сложете тестото в него, като го обърнете да покрие с масло. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса за 1 час 15 минути, така че да се удвои по обем.
- Разточете тестото, напълнете с пълнежа и нарежете на кифлички (виж Забележка). Смажете формата с размер 22 х 32 см., сложете кифличките в нея с резена надолу, оставяйки между тях малък пространство. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете втасва се за 40 минути, така че кифлите да се удвоят по обем. Загрейте фурната до 160 ° C.
- Печете кифличките до златисто кафяво за около 35 минути. хладен във форма за 15 минути.
- Междувременно пригответе черешката: Пресейте в купа пудра захар, след това се разбърква в сметаната и разтопената сметана масло. Поставете кифлите на багажника за тел и докато са още топли, изсипете глазурата отгоре.
забележка
Как да си направите канелени рулца:
- Разточете на леко набрашнена повърхност тестото в правоъгълник с размери 30 х 35 см., така че по-дълго страната беше обърната към вас.
- Намажете с омекотено масло, облегайте 1 см. От противоположния ръб. Смесете захарта и канелата и поръсете отгоре масло.
- Смажете празния ръб на тестото с вода. Разточете тестото в посока далеч от вас в стегнато руло и натиснете, за да запечатате ръба.
- С остър нож нарежете рулото на 6 ролки от същото размер.
