Сладки кифлички Conchas (на испански: conchas – черупки) – най-много популярен тип месо от дула (сладък хляб) в Мексико, който можете срещат се в различни пекарни в цялата страна, а понякога и за нея границите. Тези кифлички се правят от тесто с мая. топинг, върху който се правят разфасовки с нож, имитиращи модел на черупка. Топингът обикновено се прави от захар, брашно и мазнини или масло и се поставя на кифла преди печене. му често оцветени с хранителни оцветители, за да придадат печене по-празничен вид. И след изпичането, топингът се превръща в тънки, но плътни и ронливи бисквитки, които са интересни контрастира с мека кифла. Хранителна стойност на една порция: (Общо 12 ролки) Калории 395, общо мазнини 14 g, наситени мазнини например, протеини 7 g, въглехидрати 59 g, фибри, холестерол mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 2 час.20 минути Трудност: лесно Количество: 12 ролки в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
кифлички
- 2,5 ч.л. мая
- 0,5 с.л. топла вода
- 0,5 с.л. концентрирано мляко
- 3/8 чл. захар
- 1 ч.л. сол
- 1/3 чл. масло или маргарин, разтопено
- 1 яйце
- 4 супени лъжици. първокласно брашно
- 0,5 ч.л. смляна канела
топинг
- 2/3 чл. захар
- 0,5 с.л. масло или маргарин
- 1 супена лъжица. първокласно брашно
- 2 ч.л. смляна канела
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, по-високо брашно сортове, яйца, концентрирано мляко, канела
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа смесете маята и топлата вода. Добавете мляко захар, разтопено масло, сол, яйце и 2 с.л. брашно. Разбъркайте и постепенно добавете останалото брашно и канелата. как само тестото ще се слее в ком, ще го сложи върху брашно, поръсено повърхност и продължете да месете. Омесете тесто за 6-8 минути, докато стане гладка и еластична. След това го сложете голяма смазана купа и се обърнете. Покрийте и сложете на топло място за около 1 час, докато тестото се удвои обем.
- Пригответе гарнитурата, докато тестото втаса. В купа среден размер разбийте захар и сметана до светло и пухкаво масло. Добавете брашното и омесете гъста пастообразна смес. консистенция. Разделете го на две части и поставете една част отделна купа. Смесете канелата в едната половина и канелата в другата ванилия.
- Когато тестото втаса, го нарежете на 12 равни части. Оформете топчета и ги поставете върху намазнена тава за печене 7 см един от друг. Разделете всяка половина отгоре се разпределят на 6 парчета и ги сплескайте. Покрийте топките тесто кръгове отгоре, като леко ги натискате. С нож направете завършване на прорези, за да получите модел, подобен на черупки. капак с филм и оставете за около 45 минути, така че тестото да се издигне вътре два раза.Кулинарныйсъвет В алуминиево фолио храната се готви равномерно и остава сочен. Също така е добре да съхранявате остатъчни ястия в него, така че те остана свеж. Използвайки фолио за месене, вие също спестявайте време за миене на съдове.
- Загрейте фурната до 190 ° C. Печете рулцата за 20 минути или докато златна кора.
