Миризмата на подправки и зеленчуци, приготвени заедно, обещава невероятна впечатления от ястието. Тези очаквания със сигурност ще се сбъднат, когато вие опитайте какво се случи: перфектната комбинация от подправки, попиваха аромата им на ряпа и моркови. Тиквички също е отличен се вписва в ястието, той е удостоен с малко рибен аромат, но настоящата тиква с индийско орехче може да тонизира вкуса. копър може да изглежда изразено, следователно, ако желаете, може да не е така използвайте, но все пак опитайте. Подправени зеленчуци също комбинирайте добре с кафяв ориз, например, създавайки друг блюдо здорового питания. 
Time: 1 hour. Трудност: лесни порции: 4 – 6 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Седем задушени зеленчука
- 450 gr тиква от буттернут
- 1 малка тиквичка, нарязана на широки кръгчета
- 1 консерва (440 гр.) Консервиран нахут, изплакнете и отцедете течност
- 1 супена лъжица. консервирани цели обелени домати в техните собствени сок
- 2 малки ряпа, обелени и нарязани на 4 части
- 1/2 част от луковицата на копър, нарязана на дебели резени по протежение (за да улесните това, първо оставете дъното цяло част от крушката)
- 1 среден лук, нарязан по дължина на 4 лопата (така че да е по-лесно да се направи, предварително оставете цялото дъно крушки)
- 3 скилидки чесън, натрошен
- 1 голям морков, обелен и нарязан на парчета с дължина 5 см.
- 1/3 чл. златни стафиди
- 1 супена лъжица. л. обелен и нарязан пресен джинджифил
- 1 супена лъжица. л. едрозърнеста сол
- 2 ч.л. всяка смлян кимион, червен пипер и захар
- 1,5 ч.л. смляна куркума
- 1/8 ч.л. смлени карамфил
- 1 канелена пръчица, разбита наполовина
- 2 с.л. вода
- 4 стръка пресен магданоз, завързани в куп кулинарни конец
Кускус
- 2 с.л. студена вода
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 1,5 с.л. кус-кус
- 1/2 с.л. нарязани бадеми препечени
- Хариса (тунизийски пикантен сос)
Рецепти с подобни съставки: кус-кус на едро, тиква от индийско орехче, тиквички, нахут, домати, ряпа, моркови, копър лук, корен от джинджифил, бадеми, стафиди, кимион, червен пипер, куркума, карамфил, канела, гарниращ букет, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- За да готвите задушени зеленчуци: поставете чесъна, ряпа, лук, моркови, копър, стафиди, джинджифил, сол, кимион, червен пипер, захар, куркума, карамфил и канела в голям съд за супа с плътно прилепващ капак. Сипете в 2 с.л. вода и се довежда до кипене при силна топлина. Покрийте, намалете температурата и оставете да къкри, докато докато зеленчуците са леко меки (около 10 минути).
- Нарежете тиквата наполовина, а след отстраняване на семената, също на фракции. Вържете клонките от магданоз с кулинарна нишка. Добавете полученото китка в тиган с тиква, тиквички и нахут. с пръстите разбиват доматите на големи парчета. Дръжте ръцете си над тигана. Добавете парчетата домат заедно със сока. капак, докато сместа се сгъсти леко и стане ароматни, а зеленчуците – меки, когато се набождат с вилица, но не каши (около 15 минути) (можете да проверите зеленчуците малко по-рано, извадете ги, щом станат меки, и се върнете в тигана вече преди сервиране. Те трябва лесно да се режат странично. част от щепсела, но все пак поддържайте форма). Извадете пръчките канела.
- За приготвяне на кус-кус: в малка яхния довеждаме до кипнала вода с масло и сол. раздвижване кус-кус. Извадете яхнията от котлона, покрийте и оставете докато докато водата не се абсорбира и кускусът не набъбне (около 5 минути). Сложете в купа и намажете с вилица.Преди сервиране сложете кус-кус върху голяма чинийка за сервиране и използвайки прорезна лъжица централни зеленчуци. Поръсете ги с бульон и поръсете бадеми. Сервирайте останалия бульон и хариса, ако желаете. отделно.
