Dolmades (зелеви ролки с гроздови листа) – подробна рецепта готвене.
Автор на рецептата – Джордж Дюран (САЩ) – готвач, телевизионен водещ
Time: 1 hour. 30 мин. Трудност: лесно Количество: 20 – 24 вегетариански долми в рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. бял ориз
- 1 консерва (450 гр.) Гроздови листа
- 2 ситно нарязани едро лук
- 1/2 с.л. зехтин
- 1 глава чесън
- 1 нарязан домат
- 1 супена лъжица. лимонов сок
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре
- Сол и смлян черен пипер
- 1/4 чл. нарязан копър
Рецепти с подобни съставки: ориз, гроздови листа, лимон сок, лук, чесън, домати, доматено пюре, копър
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете олио в тиган, сложете лука и запържете на средно загрейте, докато лукът стане мек и прозрачен, около 10 минути. Докато се пече лук, обелете скилидките чесън и ги омесете с кожичка в паста вътре хоросан. Добавете тестените изделия в тигана с домат, лимон сок, доматено пюре, сол и черен пипер на вкус. Гответе още 5 мин. Добавете снимка Махнете тигана от котлона и разбъркайте в копъра. Оставете да се охлади до стайна температура, след което сложете като хладилникът се охлажда, изплакнете гроздови листа и внимателно ги отделете. Сгънете листата в купа и налейте студено вода. Оставете ги да киснат, докато сте готови. да пълни.
- Загрейте фурната до 180 ° С. Поставете гроздето работна повърхност с лицето надолу. В средата на листа сложете супена лъжица оризов пълнеж. Увийте страните върху ориз и навийте лист малка наденица, с размерите на пръст. Повторете с останалия ориз, като намажете пълнено зеле в съд за печене с размери 23х23 см. Когато се пълни форма, покрийте зелеви ролки с няколко слоя гроздови листа и изсипете 1 чаша вода. Покрийте и печете за час. Оставете да се охлади, когато стайна температура, след това хладилник. служа студено.