Хората, не само ирландските, винаги са яли кръв наденица, тя е характерна за различни световни култури. И не ирландско ястие с картофи няма да направи без парче черно или бял пудинг. И не само за закуска. Талантливи ирландци готвачите са намерили начини да включат този колбас в салати и основни ястия.
В Ирландия има много различни рецепти за черно. пудинг “: някои включват ечемик, галета и брашно, но овесената каша все още е традиционният сгъстител. Уверете се, че са средни или груби зърна и сварете го за омекване. В готовата наденица трябва да се вижда отделни парчета овесени ядки. Закупената наденица винаги се прави вътре черупка, за разлика от тази рецепта, където се готви под формата за хляб.
Time: — Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 супени лъжици. прясна свиня кръв
- 2,5 ч.л. сол
- 1,5 с.л. овесена каша грубо (средно) смилане
- 2 с.л. свинска мазнина на кубчета (вътрешна мазнини) или телешки мазнини в бъбреците
- 1 ситно нарязан едър лук
- 1 супена лъжица. мляко
- 1,5 ч.л. смлян черен пипер
- 1 ч.л. смлян лют подправка
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, люспи от херкулес, лук лук, подправка, мляко
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 160 ° C и намажете две стъклени форми до хляб. (Ако нямате стъклен съд за хляб, покрийте метални форми от пергаментова хартия, за да се направи черен пудинг реагира с метала и няма неприятен послевкус.) Добавете чаена лъжичка сол към кръвта.
- Довежда се до кипене 2,5 с.л. вода и изсипете овесена каша. Гответе с леко кипене, като разбърквате от време на време, 15 минути. домекота, но не докато кашата се образува.
- Прекарайте кръвта през сито с фина мрежа в голяма купа, за да премахнете всички бучки. Добавете мазнина, лук, мляко, черен пипер, люта подправка и останалите 1,5 ч.л. сол. Добавете овесена каша и Разбъркайте. Разделете сместа на две форми, покрийте с фолио и печете един час, докато колбасът е гъст. напълно готино. Увийте в прилепнал филм и замразете за още късна употреба или съхранявайте в хладилника до 1 седмица. фураж, нарязан на филийки 1 см. Изпържете в кремообразна или растително масло, докато краищата леко покафенеят и се покрият кора.
