Домашен пай с череши – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Стив ДжирэлтВреме: 1 час. 40 мин Трудност: средни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За пълнежа:
- 1 1/4 чл. черешово сладко
- 1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
За теста:
- 120 gr. масло и малко мазнина, стая температура
- 2/3 чл. захар
- 1 голямо яйце, плюс 1 яйчен жълтък
- 1,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 с.л. брашно
- 1 супена лъжица. бадемово брашно
- Настъргана кора от 1 лимон
- 1 ч.л. смляна канела
- Щипка смлени карамфил
Рецепти с подобни съставки: сладко от череши, лимон, брашно премиум, бадемово брашно, яйца, канела, карамфил, ванилия екстракт
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе пълнежа: разбъркайте старателно в купа черешово сладко и лимонов сок.
- Пригответе тестото за пая: загрейте фурната до 200 В. Намазваме 25 сантиметров съд за печене с велпапе ръбове и подвижно дъно. Смесете в голяма купа с миксер на средна скорост масло и захар. Разбъркайте яйцето, след това ванилията и бие, докато се сгъсти. Продължавайки да бъркате, добавете постепенно части всички брашно, лимонова кора, канела и карамфил, разбъркайте до гладкост. Забавете бавно и изсипете в 1 ст. л. смесете вода.
- Разделете тестото за пая на 2 части: изместете две трети навътре пластмасов филм, обвиващ краищата, за да образува останала топка една трета също се оформя на топка и се поставя във филм, и двете парчета поставете на студено място за 30 минути, за да се втвърди.
- Гответе вишневия пай: поставете по-голямата част тесто между 2 слоя пергаментова хартия и навийте на кръг слой с диаметър 30 см. Разпределете тестото за пая без пергаментова хартия по цялата повърхност на дъното и стените предварително варена форма, отрежете излишното тесто. Тогава равномерно разпределете черешовия пълнеж.
- Разточете останалото тесто, нарязано на ивици с ширина 1,5 – 2 см. Поставете ивиците върху кръста на пая – напречно, ръбовете и отгоре покрийте със смес от яйчен жълтък и 1 с.л. л. вода.
- Печете вишневия пай до златисто кафяво, около 30 минути. След изпичане оставете да изстине.
