Домашна сладкарска лазаня с бешамел и сосове bolognese: видео рецепта

0

• Време за готвене

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 ч
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 177’1kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки
    • • • 2.0.0.1 Ключови думи:

  2 ч

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  177’1kcal

• оценка

• рецепта

Страхотна рецепта за приготвяне на вкусна лазаня вкъщи с използвайки домашно тесто и два соса: бешамел и Болонезе?

Да започнем!

Съставките

0/22 съставки

• мляко – 750 мл.
• брашно – 60 gr.
• масло – 60 gr.
• лук – 1 бр.
• дафинов лист – 1 бр.
• карамфил – 1 бр.
• сол – 1 ч.л.
• брашно – 400 gr.
• яйца – 4 бр.
• щипка сол
• смляно говеждо месо – 500 gr.
• слънчогледово олио – 30 gr.
• масло – 90 gr.
• лук – 150 gr.
• моркови – 200 gr.
• домати – 500 gr.
• мляко – 350 мл.
• сирене – 300 gr.
• сол – 1/2 ч.л.
• подправка за кайма – 1 ч.л.
• смлян черен пипер – 1/2 ч.л.
• индийско орехче – 1 щипка

2 ч2 ч 177’1

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Сос Бешамел Нагрявам маслото в тенджера и добавям брашно.
2. Разбъркайте енергично, докато се получи хомогенна смес. Сместа брашно и масло запържете само няколко минути, като разбърквате.
3. Интензивно се разбърква с размахване, добавете мляко, след това сол, обелен лук, дафинов лист и скилидки пъпки.
4. Готвя на слаб огън, като разбърквам от време на време, докато сгъстяване на соса.
5. Извадете лука, дафиновия лист и скилидката.
6. Филтрирам соса през сито.
7. Тесто за лазаня. Пресейте брашното в купа, добавете щипка сол. Разбивам в яйцата и омесвам хладното тесто.
8. Омесвам тестото в купа и покривам, оставям поне 40 минути за подуване.
9. Разточете готовото тесто на слой с дебелина не повече от 1 милиметър и изрежете листата на лазаня правоъгълни или квадратни форма.
10. Добавете сол в съд с вряла вода. Полагам чаршафите лазаня доведе до кипене. Готвя 5 секунди, прехвърлям в купа със студено вода. Изплаквам и подсушавам с кърпа.
11. Сос Болонезе Лукът и морковите се нарязват на малки кубче.
12. В тиган загрявам слънчогледовото масло заедно с маслото, добавете лука малко запържете и след това го изпратете тук моркови, запържете всичко заедно още няколко минути.
13. Докато приготвяте доматите. Почиствам ги от кожата, преди това заливане с вряла вода. Белените домати също се нарязват на малки кубче.
14. Добавям смляно говеждо месо към пържен лук и моркови, запържвам няколко минути. Добавете млякото и трупа на среден огън до пълно изпаряване на мляко.
15. След това добавете доматите, разбъркайте всичко добре и продължете оставете да къкри за няколко минути.
16. Сол, черен пипер, добавете подправка за кайма, щипка индийско орехче ядки, разбъркайте всичко добре.Ако е необходимо, добавете малко вода, разбъркайте, покрийте и задушете един и половина до два часа на слаб огън.
17. Събираме лазаня.Намазвам съда за печене с масло и намажете малко сос бешамел, изравнете и разстелете листа тесто отгоре.
18. Следва отново сосът бешамел, който също нивелирам и добавете малко настърган кашкавал отгоре и след това идва сосът Болонез, равномерно го разпределете и разстелете още един слой тест и така нататък, докато формулярът се попълни. Последният слой лазаня настърган кашкавал.
19. Изпращам нашия формуляр до предварително затоплен до 200 градуса фурна за 15-20 минути.

Ключови думи:

• бял сос
• болонезе
• лазаня