Домашна свинска наденица – подробна рецепта за готвене. с друзьями: 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time: 1час. 45 минути Трудност: лесно Количество: 8 (15 см.) Колбаси B рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. свинско рамо, нарязано на кубчета
- 250 gr свинска мазнина, нарязана на кубчета
- 1 супена лъжица. л. захар
- 3 скилидки чесън
- 1,5 ч.л. семена от копър, запържете в тиган
- Груба сол
- 1 свински корем с дължина 135 см, накиснете във вода за 30 минути, след това напълнете с прясна вода и изплакнете обилно
- Зелената салата, за гарнитура
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, свинска мазнина, свинско месо черева, чесън, семена от копър, смес за салата
Приготвяне на рецепта:
- Смесете свинско, свинска мазнина, захар, чесън в голяма купа, семена от копър и 1 с.л. л. сол. Покрийте с фолио и сложете мариновайте в хладилник за 10 часа
- След 30 минути преди да започнете каймата, поставете всичко инструменти (включително части от месомелачка, купа от неподвижно миксер, дюза под формата на лопатка и част от спринцовка за колбаси) в фризер.
- Поставете перфориран диск с малки дупки. Пропуснете маринованото месо през месомелачка охладена купа за миксер. След това хладилник за 30 минути поставете купата в миксера и разбъркайте плънката на средна скорост в рамките на 1 – 2 минути
- Напълнете корема с кайма и поставете в хладилник за една нощ.
- Преди готвене пробийте всяка наденица в няколко места. Запържете наденицата на средна температура, обръщайки, докато докато каймата в центъра загрее до 65 ° С, 10 – 12 минути. Сервирайте наденица със салата от зеле.
