Сладките узрели смокини се считат за универсални кулинарни. съставка. В допълнение към десерти, салати и второто ястия, чийто вкус перфектно се допълва. Тази луксозна пица с смокини и синьо сирене ще станат по-празнични и екзотични замяна на обикновена пица. Той не само го прави особено вкусен райски плод, но и правилно приготвена ароматна торта, което ще стане основата на пицата. Настържете го, поръсете го сирене и смокини и изсипете дресинга от задушеното червено вино под формата на сироп и се наслаждавайте неприлично на вкусна комбинация от сладко смокини и тръпчиво синьо сирене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 30 минути плюс време на ферментация Трудност: лесни порции: 4 Рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Плоска торта
- 2 и 1/4 ч.л. активна суха мая (1 саше 7 г)
- 2 с.л. топла вода (40 – 45 ° С)
- 5 – 5,5 супени лъжици. първокласно брашно и малко за работа
- 2 ч.л. плитка морска сол
- 1 и 1/4 чл. настърган кашкавал
- 8 бр пресни узрели смокини, нарязани наполовина
- 150 gr. синьо сирене се натрошава
- Листа от магданоз
Преобличане с винегрет
- 1 супена лъжица. червено вино от сухи плодове
- 1 супена лъжица. л. семе от копър
- 1 супена лъжица. л. черен пипер грах
- 4 стръка прясна мащерка
- 3 супени лъжици. л. оризов оцет
- 0,5 с.л. зехтин
- 2 с.л. л. мед или количество според нуждите
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, по-високо брашно сортове, сирене, синьо сирене, люспи от морска сол, оризов оцет, червено вино, семена от копър, черен пипер, мащерка, мед, смокини
Приготвяне на рецепта:
- Дресинг: в широк плитък тиган разбъркайте виното, семена от копър, грах и мащерка. Доведете до кипене и вари се, докато сместа се изпари до количеството 1/4 с.л. деформация сложете го в купата на блендера и изхвърлете останалите подправки.Добавете оцет и сол на вкус и разбъркайте. Без да изключвате пасатора, наливайте постепенно зехтин за образуване на емулсия. Добавете мед от на вкус.
- Тесто: в голяма купа в топла вода разтворете маята и оставете за 5 минути. След това се намесва 3 с.л. брашно и сол и разбъркайте до гладкост. Добавете още 2 с.л. брашно и Разбъркайте. Постепенно 1 супена лъжица. л. добавете останалото брашно. Тестото трябва да изостава от стените на купата, но все пак да остане лепкава.
- Поставете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и го омесете. Първо го протегнете на масата с една ръка дърпайки към себе си, а другия от себе си. След това разточете тестото помагайки си да го изстържете от работния с помощта на скрепер или широк нож повърхност. Повторете приблизително 10 пъти, докато с теста по-лесно да се работи. След това омесете още 10 минути, за да направите тестото стана гладка, гъвкава и мека, но все пак малко лепкава.
- Разточете топката и сложете в купа, намазана с растително масло, завъртете топката, така че тя също да бъде покрита с масло. Покрийте храната филм и се поставя на топло място за 3 часа, докато тестото двоен по обем. Натиснете върху него с пръст, ако остане задълбочаване, тестото е готово.
- Пригответе въглероден стартер. Въглищата трябва да бъдат покрити тънки слой пепел. Изсипете ги в скарата и създайте двойна зона. Разстелете въглените само от едната страна на скарата, като ги поръсите с пързалка 3 брикета на височина, а другата страна оставете без въглени.
- Извадете тестото от купа, намалете наполовина и разточете две свят. Намажете ги с растително масло и оставете за 30 минути.
- Разточете правоъгълник от всяка топка на равна повърхност 25×30 см или кръг. Смажете всеки детайл с растително масло и поръсете със сол и черен пипер. Оставете за 15 минути. След това облечете скара директно върху въглищата с маслото надолу и препечете 1 минута до златисто. Прехвърлете на другата страна и запържете още 1 минута.
- Поставете питките върху равна повърхност и поръсете равномерно настърган кашкавал. Разстелете филийки смокини и поръсете около тях натрошено синьо сирене. Поставете питките отстрани на скарата с непряка топлина, покрийте и гответе за около 5 минути, докато сиренето не се топи, а смокините не затоплят.
- Извадете питките от скарата, поръсете с малко количество дресинг от винегрет и поръсете с магданоз. Нарежете и веднага Сервирайте Късно гроздово червено вино е подходящо за това ястие. Пети Вердот.
