Домашен наденица от пуйка и градински чай – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: КэтВреме за играчка: 1 час. 45 минути Трудност: лесно Количество: 15 бр. 15 см. Колбаси.Рецептите използват обемни съдове с обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 кг 250 gr тъмно пуешко месо (бедрата без кости и кожа), нарязани на кубчета
- 450 gr свинска мазнина, нарязана на кубчета
- 1/2 с.л. нарязан пресен градински чай
- 2 скилидки чесън, котлет
- 1/4 чл. нарязан пресен лук – чесън
- 1 супена лъжица. л. прясно смлян пипер
- Една малка щипка индийско орехче
- Ситно настъргана кора от 1 портокал
- Груба сол
- 1/2 с.л. студено пълномаслено мляко
- 1/2 с.л. бяло вино, охладете във фризера
- 1 свински корем с дължина 2,4 м, накиснете във вода за 30 минути, след това напълнете с прясна вода и изплакнете обилно
- Хрупкави кифлички, сервирани
- Пикантна горчица за маса, за сервиране
- Червен лук на скара, за сервиране
Рецепти с подобни съставки: пуйка, свинска мазнина, градински чай, чесън, чесън, индийско орехче, портокалова кора, мляко, бяло вино, свинско коремче, кифлички със сандвич, горчица, лук червен
Приготвяне на рецепта:
- Смесете пуешко месо, свинска мазнина, градински чай в голяма купа чесън, лук – длето, черен пипер, индийско орехче, портокалова кора и 2 ст. л. сол. Покрийте с обвивка и хладилник за една нощ.
- След 30 минути преди да започнете каймата, поставете всичко инструменти (включително части от месомелачка, купа от неподвижно миксер, дюза под формата на лопатка и част от спринцовка за колбаси) в фризер.
- Поставете перфориран диск с малки дупки. Прекарайте месото през месомелачка в охладена купа миксера. Охладете за 30 минути, след което поставете купата миксер. Добавете мляко и вино към каймата и разбъркайте на средно скорост, докато гладка.
- Напълнете корема с кайма и поставете в хладилник за една нощ.
- Преди готвене пробийте всяка наденица в няколко места. Запържете наденицата на средна температура, обръщайки, докато докато каймата в центъра загрее до 65 ° С, 10 – 12 мин.
- Нарежете колбасите наполовина по дължина, сложете препечени кифлички и поръсете с пържен лук. Сервирайте с горчица.
