Домашни равиоли с тиква

Домашни равиоли с тиквен пълнеж и сладкиш с спанак.

Тези домашни кнедли ще съберат цялото домакинство който обича да прекарва времето си със семейството. След като омесите тесто, оставете го да почине 1 5 минути. Използвайте набраздения нож за да отрежете тестото и покрийте краищата с вилица, така че кнедли да изглеждат като домашно приготвени продукти. Не пропускайте семейството събитие, в което всеки може да участва.

Time: В рецептах используютсяобемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

равиоли

• 500 gr. прясна тиква, обелена и нарязана на 2,5 см. тухли
• 150 gr. несолено масло
• 2 с.л. мастен крем
• 1/2 дафинов лист
• 2 с.л. л. нарязан пресен градински чай, както и 6 малки лист за гарнитура
• 2 ч.л. нарязани пресни листа от мащерка
• 2 яйца, бити
• Сол и прясно смлян бял пипер
• 1 яйце, леко разбито, за да намажете тестото
• грис
• Тесто със спанак тесто или редовно тесто за готварски тестени изделия, рецептата вижте по-долу
• 2 с.л. пилешки запас или лек патешки запас за вари, вижте рецептата по-долу
• 2 шалот, нарязани на ситно

Тесто за спанак със спанак

• 250 gr пресен спанак (около 1 букет)
• 1,5 с.л. брашно с грис
• 1,5 с.л. първокласно пшенично брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 3 яйца
• 2 с.л. л. зехтин

Обикновено тесто за паста

• 1,5 с.л. брашно с грис
• 1,5 с.л. първокласно пшенично брашно
• 1 ч.л. сол
• 4 яйца
• 2 с.л. л. зехтин

Пилешки запас

• Кости от две пилета, нарязани на парчета
• 1 малък морков, обелен и нарязан на ситно
• 1 малък лук, нарязан на ситно кръгове
• 1 малко стрък целина, нарязан
• Стръкове от 1 китка магданоз
• 3 – 4 зелени листа от праз, нарязани на ситно (Незадължително)
• 1 стрък прясна мащерка или 1 щипка сушена мащерка
• Дафинов лист
• 1/2 ч.л. бял пипер
• 4 литра вода, приблизително

Рецепти с подобни съставки: равиоли, тиква, спанак, брашно премиум, яйца, прясно тесто, дафинов лист, градински чай, мащерка

Приготвяне на рецепта:

1. Тиквен пълнеж за равиолиНагрейте сковороду до среднейтемпература и добавете 60 gr. масло. Когато маслото започне пяна, добавете тиквени кубчета и гответе, като разбърквате често, към не гори, докато омекне. Прехвърлете тиквата тиган, добавете половината сметана и билки и оставете да къкри бавно огън за около 1 час или до картофено пюре гъста и течността ще се изпари. Разбърквайте периодично до предотвратяват изгарянето. Свалете от котлона и добавете още 30 g. масло. Добавете яйцата, подправете на вкус, със сол и черен пипер и оставете пълнежа да изстине.
2. Тиквени равиоли На брашно, поръсено работещо разточете тестото възможно най-тънко. Нарежете на 2 слой и нанесете яйчената смес върху една от тях. Използване на чайник лъжица, поставете върху тестото 24 равни слайда тиквени гарнитури, на разстояние около 5 см един от друг. Покрийте пълнежа с втория със слой тесто и изстискайте около пълнежа, за да запечатате краищата равиоли. С помощта на резачка за равиоли или остър нож изрежете тестото на квадратчета. Поръсете тава с грис и сложете върху нея равиоли. В голяма тенджера кипнете вода, докато правите сос. Хвърлете равиоли във вряща вода и гответе 4 до 5 минути. Махай се с помощта на нарязана лъжица и източете водата. Потопете равиолите в соса и доведе до кипене. Настройте вкуса на ястието.
3. Подредете равиолите в предварително затоплени купи за супа и изсипете соса отгоре. Гарнирайте всяка порция с пресен лист градински чай. Сервирайте веднага.Рецепта от равиоли от тиква от градински чай масло.Сметанов сос за равиоли: сварете бульона в тенджера със шалот до половин чаша. Добавете останалия крем и продължавайте да кипва два пъти. Разбъркайте на слаб огън останалите 60 gr. масло. Прецедете соса чист тиган и добавете останалия градински чай и мащерка. Подправете на вкус сол и черен пипер. Като алтернатива можете да приготвите обикновена, но вкусен сос от несолено масло, натрошено пресен градински чай и малко настърган пармезан. Тесто за паста с тестени изделия изделийАккуратно промойте шпинат,заместване на 2 или 3 вода. Нарежете 2,5 см стъбла. Нарежете листата и поставете ги в кърпа или салфетка и изцедете сока в мерителна чаша. (Използвайте кърпа или кърпа, които използвате само за тези цели, защото спаначният сок оцветява тъканта.) Вие трябва да получите около 1/4 супени лъжици. сок. Разбъркайте 2 с.л. л. пюреспанак в спаначен сок. Използвайте останалите картофено пюре в други рецепти.В хранителен комбайн смесете брашно със сол. Когато работите добавете яйца, зехтин и достатъчно количество спанак, омесете до тестото ще се обединят в топка. Увийте тестото във филм и го оставете да легне, когато стайна температура за най-малко 2 часа Разделете тестото на 4 части и навийте на тънки слоеве един по един. Докато работите една част от тестото, дръжте останалото тесто върху тава, поръсена с грис, покривайки с кърпа, за да се предотврати высыхание.Обычное тесто дляпастыПоместите муку в кухонныйкомбайн, оборудван с метално острие. Добавете сол, яйца и зехтин. Бъркайте, докато тестото започне съберете около острието (около 1-2 минути). Отстранете тестото от комбинирайте и оформете на топка. Увийте го и го оставете да почива най-малко 2 часа в хладилника, преди да се търкалят и нарязват. (Разточването на тесто ръчно е много досадно: използване на малка машини и резачки за макаронени изделия спестявате време и произвеждат много по-равномерен продукт.) Забележки: Паста може да се направи ръчно или в електрически смесител, оборудван с плетене на една кука за тесто. За всеки от тези методи първо смесете сухи съставки, направете кладенче в центъра, добавете мокри съставки и ги бъркайте бавно, докато всичко се оправи ще се обединят. Увийте с фолио. Куриный бульонВсложете пилешките кости в тиган, след което добавете всички останали съставки, различни от вода. Изсипете вода върху съставките, покривайки 5 см., доведе до кипене и намалете котлона. Сварете сместа за 2 или 3 часа, премахвайки пяната от повърхността. Филтрирайте бульона в чист тиган и отстранете излишната мазнина. Довежда се до кипене и се вари бульон до 2 литра. Използвайте бульона веднага или го дайте охладете до стайна температура и съхранявайте в хладилник или замразява.