Ако искате да впечатлите гостите си, подайте това лесно за приготвяне домашно сирене рикота. Можете да изберете направете го мек или малко по-плътен. Опции за емисия предлагаме любима класика: мед и натрошено черно черен пипер. Не използвайте ултрапастьоризирано млечно мляко продукти – каша и суроватка ще ви бъдат полезни тук. Споделете с друзьями: 
Time: 2 час. 10 минути Трудност: лесно Сервиране: 10-12 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 супени лъжици. л. дестилиран оцет 5%
- 2 с.л. л. пресен лимонов сок
- 7 супени лъжици. (1,7 л.) Пълномаслено мляко (не ултрапастьоризирано)
- 1 супена лъжица. мазен крем (не ултрапастьоризиран)
- Опции за сервиране: мед, натрошен черен пипер, пресен или сушени плодове, плодово сладко, крекери или пресен хляб
- Специално оборудване: марля и високоскоростна термометър
Рецепти с подобни съставки: ябълков оцет, лимонов сок, млечен крем
Приготвяне на рецепта:
- Накиснете двоен слой марля с вода, след което изстискайте излишното вода. Покрийте гевгира с марля и поставете в мивката.
- В малка купа комбинирайте оцет с лимонов сок.
- На средно слаб огън в малка тенджера с тежко дъно загряваме млякото и сметаната до 87 ° C, като бъркаме често, за да стане мляко сместа не изгаря отдолу. Добавете половината оцетна смес и 1 с.л. л. сол и разбъркайте за 10 секунди (млякото започва леко кратно). Извадете от котлона, покрийте степана с капак и оставете престои 20 минути
- Извадете капака – ще видите, че млечната смес е разделена на малки бучки. Сега смесете останалата оцетна смес и млякото ще продължи да се извива. Разбъркайте за няколко минути. Изсипете цялата тази смес върху подготвения гевгир в мивката.
- Оставете да се отцеди до желаната консистенция: 15 минути. за мека рикота, 20 минути за плътен и кремообразен и 30 мин. – за гъста и леко суха. Сервирайте мека рикота топла или леко охладени в малка декоративна купа. Солидна рикота с придайте марля на топка или диск и поставете в хладилника поне 1 час
- Сервирайте с любимите си храни, като мед и черно черен пипер, пресни или сушени плодове, конфитюр, бисквити или пресни с хляб.
