Постна доматена супа
Незаменим ястие в пост – доматена супа. Тосканска рецепта неподправена, но колко вкусна! В Русия имаме такава супа ще се нарече обикновен затвор. Заглавието не е толкова важно. Основното е здравословни съставки: домати, лук, хляб, босилек, целина и чесънът. Сиренето се добавя по желание.
Тосканска постна доматена супа 
Експертите съветват да се готви доматена супа от Тоскана не с обичайната хляб или хляб, и с такъв хляб, където има хрупкава, големи дупки и въздушна плът (като италианската циабата). Любителите на кафявия хляб могат да бъдат посъветвани да използват нашия “роден”, Бородино. Разбира се, това няма да е изцяло тосканско, но е много ароматен
За да направя доматена супа за вас ще трябва:
- Домати – около 1,5 кг.
- Коренът от целина е малко.
- Босилек – 1 китка.
- Лук (за предпочитане бял) – 2бр.
- Зехтин – около 7 супени лъжици
- Чесън, лют пипер.
За да направите доматена супа от Тоскана успешна, не използвайте бледа розови като домати и узбекски или азербайджански домати. В крайни случаи плодовете могат да бъдат заменени с домашни консерви домати, които се усукват без кожа и сами по себе си сок.
Можете да си направите постна доматена супа от Тоскана така:
Овкусете първо чесън зехтин. За това ситно накълцайте 3-4 скилидки чесън, лютата чушка и загрейте в 6-7 с.л. масло. Не пържете, само загрявайте.
Важно е да премахнете корите от доматите, максимално семената. след това нарежете доматите на филийки и потопете в тиган с ароматизирано масло. Добавете филията целина и задушете маса за около час на много слаб огън.
Докато готвите доматена супа, късайте хляб на парчета средно размера с кора – оставете да изсъхне.
5 минути (приблизително) до омекване, потопете в домат парчета супа сушен хляб. Сол, захар, разбира се, ако има в нея необходимо, добавете само на вкус. Всичко зависи зрялост (сладост) на доматите.
Смята се, че мащерката върви добре с тази супа. ако няма пресен босилек, няма проблем. Купете сушена подправка. Само не прекалявайте
Дали да използвате или не сирене, разбира се, е ваше решение. Ако ястието подготвя за Пост, разбира се, сиренето на гладно не си струва да добавяте сирене. но ако семейството няма строга диета, можете настържете сиренето на части. Препоръчва се използването на тип тип “Пармезан”.
Вкусни идеи
Ако търсите вкусни и здравословни постни ястия, препоръчваме ви Вижте всички рецепти в този раздел. Повярвайте ми, това е много много вкусно.
