Рецептата за готвене на натурални свински котлети двоен размер с чесново масло.
Месото се маринова в течна марината за 10 часа, състояща се от от черен пипер, розмарин, лавр, плодове от хвойна, семена резене и чесън. Тогава баничките се смилат допълнително подправки и скара. Месото се сервира с масло, смесена с печен чесън, розмарин и лимонов сок. натурална свинска котлета е парче месо, нарязано от свинско месо поясница с две ребра. Те имат дебелина най-малко 5 сантиметра, следователно, ще отнеме повече време, за да ги приготвите, и в същото време месото ще остане сочно. Ако купувате месо в специализиран месарница, помолете месаря да ви отреже такива котлети.
Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Kon Pulos Време: 9 часа. 40 мин Трудност: средно Поръчки: 4 – 6 Рецептите използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За свинско:
- 4 естествени свински котлета на костта, изрязани от централната част на слабините (с дебелина 5 см всяка, като тежи всичко заедно около 2250 гр.)
- Прясно смлян пипер
- 1/2 с.л. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. л. черен пипер грах
- 1 супена лъжица. захар
- 4 стръка розмарин
- 4 дафинови листа
- 3 супени лъжици. л. и 1 ч.л. плодове от хвойна
- 5 супени лъжици. л. семе от копър
- 1 глава чесън, нарязан кръст до кръст
За чесновото масло:
- 1 глава чесън
- Екстра върджин зехтин
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Несолено масло температура
- 2 ч.л. нарязан пресен розмарин
- Сок 1/2 лимон
- Груба сол
Рецепти с подобни съставки: свинско, чесън, розмарин, лимонов сок, дафинов лист, хвойна плодове, семена от копър, черни пиперки
Приготвяне на рецепта:
- Направете течна марината: смесете в голяма тенджера сол, черен пипер, захар, стръкове розмарин, дафинови листа, 3 супени лъжици. л. плодове от хвойна и семена от копър, чесън и 2 с.л. вода. Довежда се до кипене, като се разбърква от време на време, след което се отстранява от котлона. Изсипете маринатата в голяма купа и добавете 6 с.л. студена вода изстине напълно. Сложете месото в маринатата, покрийте и поставете в хладилника за през нощта.
- Загрейте скарата до средна температура. Сваряваме чесъна масло: в горната част на чесъна, отрежете върха с 0,5 см., след това сложете го върху парче фолио. Намажете със зехтин, увийте фолио и сложете на скара. Гответе за около 30 минути, докато чесънът не става мек, след това се охлажда. Междувременно свинско извадете от маринатата и изсушете с хартиени кърпи, оставете настрана страна.
- Обелете изпечените скилидки чесън и ги сложете вътре хранителен преработвател. Добавете масло, розмарин, лимонов сок и щипка сол и котлет до гладкост. Поставете купа и оставете настрана.
- Варете свинското: останалите 1 ч.л. плодове хвойна и 2 ч.л. поставете семена от копър в мелница за подправете и смилайте старателно. Настържете свинското с смлени подправки, сол и черен пипер. Леко намажете решетката със зехтин и сложете месо върху него. Покрийте и гответе преди 15 минути появата на характерни белези чрез завъртане на месото след половината определено време (за да получите шаблон под формата на решетка). Обърнете баничките и повторете процедурата. Гответе, докато докато кулинарният термометър покаже в средата на парче месо 62 градуси. Извадете свинските котлети от скарата и ги разстелете отгоре чесново масло. Оставете за 10 минути. Може да се интересувате още една рецепта за натурални свински котлети на кокала.
