Просто и удовлетворяващо ястие за голяма компания, в което със сигурност ще изисква добавка. Джамбалая е добър през първия ден след готвене. След един ден е още по-наситен с вкусове и просто ставам страхотно. Ястие произхожда от Луизиана като опит на имигрантите да адаптират средиземноморската кухня (Испанска паела) до американски съставки. Всъщност е така нетрадиционна рецепта за джамбалая, тъй като тук има месо и зеленчуци приготвя се отделно от ориза. Удоволствието от резултата обаче это никак не повлияет. 
Time: 1 hour. 35 мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 пилешки гърди без кости и без кожа, нарязани на кубчета
- 340 gr пушена наденица anduy, нарязана на филийки
- 2 с.л. л. фъстъчено масло за пържене
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- 2 стръка целина нарязани
- 2 скилидки чесън, изстискайте през преса
- 1 нарязан на ситно пипер
- 1 консерва (800 гр.) Домати в собствен сок, кора, нарязани на кубчета
- 1/2 ч.л. лют сос
- 1 ч.л. филе на прах (смлени сушени листа от храст лаврово дърво)
- 1 супена лъжица. л. пикантна смес от каюн (сол, кайен пипер, чесън на прах, червен пипер, сушен риган и мащерка, смлян черен черен пипер, лук на прах)
- Зелен лук, за сервиране
- Парен ориз за сервиране
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди и колбас Anduy, сладък пипер, домати, фъстъчено масло, целина, подправка каюн, лют сос
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте голям съд с дебели стени на сухо или чугунен съд на голям огън. Добавете 1 с.л. л. фъстък масло и след това запържете наденицата. Махни я от тигана и недей изсипете мазната мазнина. Преди това добавете още 1 с.л. л.фъстъчено масло и го изсипете, ако е необходимо, запържете пилето.
- Върнете наденицата в тиган с пилешко месо, добавете лук, целина, чесън и черен пипер. Разбъркайте до получаване на месо и зеленчуци готов. Добавете доматите и лютия сос, разбъркайте с дървения лъжица. Изсипете филето на прах и пикантната смес от каюн. Обърнете надолу загрейте до минимум и гответе най-малко 1 час. Сервирайте върху подложка от ориз, поръсен със зелен лук.
