Рецепта за свинско месо пикантно желе
Много неочаквано кулинарно откритие е свинският конец пикантно желе. Германците, като най-големите почитатели на свинското месо, могат намерете много рецепти за приготвяне на “вкусно” от краката на прасе. Направихме желето просто пикантно и пикантно. Оказа се вкусен студ закуска.
Пикантна рецепта с желе от свинско месо
Ястия с искра винаги са добре дошли на масата, особено празнично. Именно този ефект ви позволява да постигнете рецепта за свинско месо дръжки в пикантно желе. Методът на готвене не е сложен. Важно е използвайте само пълната гама подправки. Избрани съставки много точно. Комбинацията им просто придава на студеното предястие ярко богат вкус.
За да приготвите свински шкембе в пикантно желе, вие ще трябва:
- Свински джолан – не по-малко от 1 кг.
- Подправки: смес от звезден анасон (3бр.), Канела (1 ч.л. ), семена копър (0,5 ч.л.), карамфил (2-3 пъпки) и черен пипер (5-6 Горшков).
На 1,2 литра. вода за желе бульон ще ви трябва:
- Соев сос – 60мл.
- Табаско сос – 2-3 капки (или 4-5 кръгчета люто пипер).
- Джинджифил – около 5-6 тънки плочи от корена.
- Лук – 1бр.
- Солта е изключително на вкус.
Можете да готвите свински шкембе в пикантно желе така:
Първо сварете подправките. Сместа наподобява по състав известни подправки на китайската кухня. Миксът дава свинско пикантно пикантно-сладък вкус, който прави мезето специфично за на вкус.
Има добър начин за подсилване на аромата. За това се нуждаете загрейте тигана и дръжте на среден огън за минута цял подготвен набор от подправки. Смелете охладената смес. Най- финото смилане е по-добро. Тази сума не е достатъчна веднъж. 1 кг от всяко месо изисква не повече от 1 ч.л. Получената смес може да се използва и при приготвяне на зеленчукови ястия. държа останалата маса не е херметически затворена шест месеца.
Почистете кожата, ако е необходимо. Отстранете излишната мазнина. Направете разрез на костта и внимателно я извадете. В няколко симетрично направете няколко дупки, така че при готвене месото беше равномерно наситено с бульон.
Изравнете слой месо и разтрийте (малко!) Със сол и чесън. Можете да използвате сол на Адиге или Абхаз.
Навийте рулото, фиксирайте го с конец. Сложете широко тиган, изсипете вода.
Оставете масата да заври и отстранете пяната. След това изсипете соя сос, капете Табаско, сложете джинджифил, лук, добавете солта.
Гответе дръжката за 1 час 20 минути на слаб огън. Капакът трябва да бъде затворен. След това добавете микс от подправки – 1,5 ч.л.
След 1 час 20 минути (в зависимост от размера на дръжката) месо.
Извадете нишките, поставете кокалчето под пресата и изсипете малко бульон. Поставете го в хладилника.
Вкусни идеи
Няма сос Табаско? Няма значение. Може да се приготви вкусно “подобие” от себе си. На сайта има рецепта – изгаряне на сос Табаско. подходящ сос, придружен от вкусни месни филийки Айвар.
