Това богато на фибри гарнирано ястие е чудесно допълнение към към всяко ястие. Приготвя се от обелен ечемик с добавка на пържен лук и зелен грах, а пърженият бекон ще направи вкус гарнитурата е по-дълбока и ще придаде аромат на уста. Олющен ечемик считан за пълнозърнест, той е по-здравословен от другите зърнени култури, но също така варен по-дълго. По желание можете да го замените с перлен ечемик, което също е полезно и еластична текстура, но съдържаща по-малко фибри. готов гарнитура напълнете с освежаващи нотки на лимонов сок и на ситно хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 310, обща мазнина 14 гр., Наситени мазнини, протеини 10 гр., Въглехидрати 36 g., Фибри, холестерол mg., Натриев mg., Захар g. 
Time: 1 hour. 40 мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3/4 чл. обелен ечемик измит
- 4 филийки бекон, нарязани на ивици от 1 cm.
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
- 1 голям лук, нарязан на тънки четвърт пръстени
- 1,5 с.л. замразен зелен грах, размразяване (приблизително 220 гр.)
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязан пресен копър
- 2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
Рецепти с подобни съставки: грах, копър, бекон
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера смесете ечемика, 3,5 с.л. л. вода и 0,5 часа л. сол и на силен огън довеждаме до кипене. Включете огъня до покрийте, оставете да къкри и оставете да къкри бавно, докато ечемикът няма да стане мек, но леко еластичен, приблизително 50 минути.
- Междувременно сложете бекона на един слой в голям тиган и запържете на среден огън, като бъркате до хрупкава, около 6 минути Извадете тигана от печката и прехвърлете бекона с нарязана лъжица на хартиени кърпи за източване на излишната мазнина; мазнина бекон оставете в тигана.
- Върнете тигана на среден огън и разтопете сметаната в мазнината масло. Добавете лука и 1/4 ч.л. сол и пържете периодично разбърква се до тъмно златисто, около 25 минути. Добави зелен грах и се разбърква, за да се затопли, около 1 минута
- Изцедете излишната течност от ечемика. Разбъркайте ечемика лук и грахова смес. Добавете копър, лимонов сок и 0,5 ч.л. всеки. сол и черен пипер. Разбъркайте. Прехвърлете в сервираща чиния и поръсете с бекон.
